О целебных свойствах овса известно давно. Содержание белков, жиров и углеводов в овсяных зернах сбалансировано. Кроме того, они богаты витаминами и минералами. Блюда из этого злака обычно рекомендуют больным сахарным диабетом, поскольку овсяный крахмал, в отличие от картофельного, не вызывает резкого повышения содержания сахара в крови. Отвар является отличным общеукрепляющим средством, а при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта он просто незаменим.