В этом сезоне
Главная » Кулинарные рецепты

Как готовить блюда из спаржевой фасоли

NO NAME, автор КакПросто. Совет добавлен 11 июля 2011
Как готовить блюда из спаржевой фасоли

Спаржевая или стручковая фасоль вошла в наш рацион относительно недавно. Однако ею незаслуженно пренебрегают, возможно, не зная обо всех ее полезных свойствах либо рецептов приготовления. В то же время спаржевая фасоль богата витаминами групп A, B, C, E, в ней находится большое количество минеральных веществ (магния, фолиевой кислоты, кальция, железа, хрома). Содержащееся в этой фасоли количество клетчатки улучшает работу желудочно-кишечного тракта, выводит шлаки из организма, поэтому спаржевую фасоль рекомендуют употреблять в пищу во время диет.

Вам понадобится

для приготовления гарнира:
- 300 г спаржевой фасоли;
- 2 ст.л. лимонного сока;
- 2 ст.л. панировочных сухарей;
- специи по вкусу.

Для салата из спаржевой фасоли с сыром:
- 100 г спаржевой фасоли;
- 200 г сыра;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 1 ст.л. сока лимона.

Для салата из спаржевой фасоли с грибами:
- 200 г фасоли;
- 200 г лисичек;
- 1 томат;
- оливковое масло;
- 1 зубчик чеснока;
- зелень.

Также статьи по теме "Как готовить блюда из спаржевой фасоли":
Инструкция
1

Самый лучший способ приготовления спаржевой фасоли – на пару. Вымойте, разрежьте бобовую культуру на несколько частей или отварите целиком в течение нескольких минут. После этого используйте фасоль по вашему усмотрению.

2

Гарнир из спаржевой фасоли

Готовую фасоль посолите, поперчите по вкусу, сбрызните лимонным соком.

3

Обваляйте стручки в панировочных сухарях. Можно брать сухари, смешанные с любимыми специями.

4

Обжарьте в течение 1-2 минут на сильном огне.

5

Замечательны гарниры в виде смеси овощей – сваренные на пару спаржевую фасоль, морковь, цветную капусту, зеленый горошек посолите, полейте оливковым маслом, посыпьте рубленой зеленью и подайте, например, к мясу или рыбе. Варианты сочетания овощей можете варьировать по вашему вкусу и фантазии.

6

Салат из спаржевой фасоли с сыром

Фасоль отварите и порежьте на кусочки длиной около 3 см.

7

Сыр натрите на крупной терке.

8

В салатник уложите слоями фасоль и сыр, поливая каждый слой смесью оливкового масла и лимона, можно посыпать толчеными орехами.

9

Салат из спаржевой фасоли с грибами

Смешайте фасоль, обжаренные лисички, мелко порезанные помидоры.

10

Заправьте салат смесью оливкового масла, рубленого чеснока, зелени. Выложите на листья зеленого салата.

Полезные советы

Спаржевая фасоль вкусна в сочетании со многими продуктами – сыром, грибами, мясом, рыбой. Ее можно употреблять круглый год, приобретая замороженные смеси;

При выборе спаржевой фасоли покупайте только сухие и сочные стручки, с немного недозрелыми плодами;

Чтобы сохранить насыщенный зеленый цвет, сваренную фасоль сразу же опустите в миску с ледяной водой или со льдом.

Похожий совет
Как приготовить лобио из фасоли
Лобио - одно из древнейших блюд грузинской кухни.

Так же как для России символ русской кухни – каша, так для Грузии – лобио. По-грузински это слово означает фасоль. Лобио - одно из древнейших блюд, рецептов которого на сегодняшний день существует множество. Хотя изначально лобио – это просто отварная фасоль с пряностями.

Читать статью далее »
Как готовить блюда из спаржевой фасоли —
  • Версия для печати