Совет 1: Готовим в пост: ржаная галета с морковью, луком и пастернаком

Галета - это не только вид сухого печенья длительного хранения, но и известный французский пирог. Часто галету или галет (так правильнее произносить название выпечки) пекут открытым и из постного теста. Попробуйте галету с овощной начинкой – блюдо яркое, вкусное и оригинальное.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - 220 г ржаной муки;
  • - 1 чайная ложка пекарского порошка;
  • - 1 ½ чайной ложки соли;
  • - 1 столовая ложка льняного семени;
  • - 40 мл и 2 столовые ложки растительного масла;
  • - 300 мл горячей воды;
  • - 200 г моркови;
  • - 200 г корня пастернака;
  • - 200 г репчатого лука;
  • - 1 столовая ложка меда.
Инструкция
1
Очистите овощи и нарежьте морковь тонким кружочками, корень пастернака – соломкой, а лук – полукольцами. Положите в миску. Перемешайте мед с 40 мл растительного масла, приправьте 1 чайной ложкой соли и смешайте полученную смесь с нарезанными овощами. Разогрейте духовку до 200оС и выложите овощи на противень, застеленный пекарской бумагой. Запекайте около 20-30 минут.
2
Льняные семена смелите в муку кофемолкой. Залейте 6 ложками кипятка и дайте настояться в течение нескольких минут.
3
Просейте муку с пекарским порошком и солью горкой. В центре ее сделайте углубление и влейте оставшуюся горячую воду, растительное масло и льняную массу. Замесите мягкое, но не липкое тесто. При необходимости добавьте еще немного муки.
4
Скатайте ржаное тесто в шар, сформируйте из нее лепешку и аккуратно руками растяните ее так, чтобы она была не толще 3-5 мм. Переложите лепешку на противень, застеленный новым пекарским пергаментом.
Выложите в центр галеты овощную начинку так, чтобы из краев можно было сформировать «юбочку», оставив большую часть начинки открытой. Не старайтесь сделать края галеты аккуратными и ровными, эта выпечка – блюдо простое, деревенское.
5
Снизьте температуру в духовке до 18ооС и выпекайте галету в течение 30 минут. Подавайте как теплой, так и холодной.

Совет 2: Как посеять морковь

Посеять морковь так, чтобы осенью наслаждаться урожаем, дело не простое и требующее сноровки и знания определенных правил. У многих садоводов всходы моркови оказываются слишком редкими или неоднородными. Избежать этого поможет один из ниже перечисленных способов.
Инструкция
1
Смешайте семена моркови перед посевом с сухим песком в соотношении 1:3. при этом вы должны быть уверены в качестве семян, в их высокой всхожести. Полученной сухой смесью засевайте грядку.
2
Можно использовать также жидкий посев. Для этого сварите клейстер в соотношении 1 литр воды на 2 столовые ложки крахмала, остудите до комнатной температуры и всыпьте в клейстер семена моркови. Тщательно перемешайте, чтобы семена равномерно распределились в массе клейстера. Держите такой клейстер с семенами не дольше четырех часов. Сейте семена в клейстере с помощью чайника или пакета с отверстием.
3
Эффективной считается термическая обработка семян перед посевом. опустите семена в марле на 20 мин в горячую воду, нагретую до 50-52ºС. Затем остудите семена холодной водой и подсушите до сыпучести. Такой способ позволяет эффективно бороться с внутренней инфекцией, но следите за соблюдением точной температуры воды.
4
При посеве соблюдайте меру в частоте. Поскольку всхожесть у моркови считается невысокой, не стоит сажать слишком редко. Однако, если вы посеяте семена слишком часто, при дальнейшем прореживании будут оголяться корни соседних растений, которые вы захотите оставить в грядке. Обычно при рядовых посевах через 20 см расходуют на 1 м2 0,8—1 г семян.
5
Сейте морковь до середины июня, но старайтесь сделать это как можно раньше, так как всходы появляются очень медленно. После посева рекомендуется уплотнить грядку доской. Когда ростки достигнут 5-6 см, всходы необходимо проредить и прополоть сорняки.
6
Сейте морковь рядами. Для этого возьмите кол или палку и проведите борозды поперек грядки на расстоянии около 15 - 20 см друг от друга. Глубина борозды должна быть небольшой, около полутора сантиметров. Пока не высохла земля в бороздах, сразу высевайте морковь.
7
Лучше всего растет морковь на теплых легких рыхлых почвах с большим содержанием перегноя. Поэтому богатый урожай корнеплодов моркови можно получить только на хорошо обработанных, легких суглинистых, супесчаных или торфянистых почвах со слабокислой и нейтральной реакцией, в солнечных местах огорода.
8
Не сажайте морковь в землю, где до этого росли сельдерей и пастернак. Хорошо, если раньше в этой земле росли томаты, огурцы, кабачки, лук, чеснок.
9
На одну грядку с морковью посадите лук или чеснок, они отпугивают морковную муху, которая может существенно попортить ваш урожай.
Полезный совет
Никогда не пересаживайте морковь, иначе она будет неправильной формы, кривая и с многочисленными отростками.
Источники:
  • Садовод. Как правильно сеять морковь

Совет 3: Как посадить правильно морковь

Без морковки невозможно представить себе ни один огород. Но вырастить хорошие корнеплоды – не такая уж легкая задача. Чтобы морковь получилась сочная и ровная, нужно правильно ее сажать. Существуют маленькие хитрости, о которых можно узнать из этой статьи.
Инструкция
1
Почву для моркови надо готовить с осени. Земля должна быть рыхлой, иначе морковка вырастет кривой. Поэтому почву осенью глубоко перекапывают, а весной проходятся по грядке плоскорезом Фокина. Копать весной не надо, земля для моркови нужна уже осевшая. Вносить свежий навоз нельзя, морковь не любит его кислоту.
Как посадить правильно <strong>морковь</strong>
2
Семена лучше сажать не сухими, а пророщенными. Можно насыпать семечек моркови в тряпочку, смочить ее водой, положить в полиэтиленовый пакетик и носить на груди, чтобы они прорастали в тепле. Можно прорастить семена моркови на влажной ткани в банке, закопанной в землю парника. Обычно семечки прорастают через 10-14 дней.
Как посадить правильно <strong>морковь</strong>
3
Подготовленную грядку надо посыпать золой, сделать в ней борозды и обильно пролить их водой. В бороздки надо засыпать семена моркови, если получилось слишком густо, разметать кисточкой. Затем следует засыпать борозды землей. К морковке хорошо кое-где добавить редиску. Она взойдет быстрее и обозначит ряды. Тогда междурядья можно будет пораньше начать рыхлить, морковь это любит. На несколько дней надо накрыть грядку пленкой, затем пленку можно снять.
Как посадить правильно <strong>морковь</strong>
Обратите внимание
Как посадить морковь. Опубликовано 01/05/2012 | Автор: Сергей Романов.  Сажать морковь следует в любое время с середины весны до начала лета. Планируйте, время посадки так, чтобы посеянные семена не подвергались ночным и утренним весенним заморозкам на почве, можно начинать высеивать морковь, когда начнет распускаться сирень.
Полезный совет
Вот почему в каждом огороде обязательно предусмотрена грядка под эту всеми любимую овощную культуру, а бывалые огородники обмениваются с начинающими опытом, как правильно посадить морковь с целью получения богатого урожая здоровых корнеплодов. Если раньше вам не приходилось выращивать овощи, и вы не имеете представления, как сажать морковь, или у вас никак не получается вырастить нормальные вкусные корнеплоды...
Морковная муха: как с ней бороться
Связанная статья
Морковная муха: как с ней бороться
Видео по теме
Полезный совет
В этой галете льняные семена заменяют одно куриное яйцо. Если вы не поститесь, можете использовать его, а в начинку добавить немного сыра типа рикотта.

Начинку для ржаной постной галеты можно сделать и из корневого сельдерея, лука-порея, добавить в нее томаты, нарезанные кружочками оливки, пряные травы - розмарин, тимьян, петрушку.
Поиск
Совет полезен?
Комментарии 2
Пожаловаться
написалa
Красивая с виду галета - для завтрака прекрасный вариант).
Пожаловаться
написалa
Для завтрака в деревне - самое оно, если еще со свежими овощами со своего огородика:)
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500
к
Honor 6X Premium
новая премиальная версия
узнать больше