Как приготовить рыбу треску

Рыбные блюда очень вкусные и полезные, ведь в них так много необходимого нашему организму кальция. Главное - правильно приготовить рыбу. Если вы хотите сделать это несложным способом из простых доступных продуктов, приготовьте ее в кляре. Ваши родные будут приятно удивлены.

Вам понадобится

• • треска - 3 кг.;
  • лимон;
  • мука - 1 ст.;
  • яйца - 2 шт.;
  • масло растительное - 1 ст.;
  • соль;
  • перец;
  • вода.

Инструкция

1. Возьмите замороженную треску и положите в холодную воду, добавив немного соли. Это позволит вам быстро разморозить рыбу, сохранив необходимые соки.
2. После разморозки рыбы ее нужно разделать. Отрежьте голову, хвост и плавники. Но не выбрасывайте. Они вам пригодятся в дальнейшем для приготовления ухи. Внутренностей в замороженной рыбе уже, как правило, нет.Разрежьте рыбу вдоль хребта. Это позволит вам разделить ее на две части. Выберите оставшиеся косточки. Хорошо промойте треску.
3. Разрежьте рыбу на небольшие порционные кусочки. Посолите и поперчите с обеих сторон. Выдавите сок лимона и сбрызните им рыбку. Это придаст пикантности вашему блюду.
4. Приготовьте кляр. Для этого просейте стакан муки, добавьте соль по вкусу, разбейте два яйца. И постепенно, добавляя кипяченой воды, размешивайте полученную смесь деревянной ложкой до тех пор, пока не избавитесь от всех комочков.
5. Заранее приготовьте фритюрницу. Если у вас ее нет, можно воспользоваться обычной глубокой сковородой. Налейте в нее растительное масло, разогрейте его. Треску нужно будет обжаривать в кипящем масле.
6. Обмакивайте ваши порционные кусочки трески в кляр и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте с обеих сторон недолго, не более 5 - 7 минут, чтобы рыба не была сухой.
7. Подавать треску в кляре можно с нарезанными свежими овощами или с рисом.