Как заморозить котлеты

Современная пищевая индустрия прикладывает немало усилий, чтобы облегчить жизнь современной хозяйке. Далеко не все доверяют качеству магазинной готовой продукции, но это не повод отказываться от домашних полуфабрикатов. Замороженные котлеты не занимают в морозильнике много места, но из них всегда можно приготовить быстрый и вкусный обед или ужин.

Вам понадобится

• • котлеты
  • пластиковая емкость
  • морозильная камера

Инструкция

1. Замораживать котлеты можно по-разному – сырыми, недожаренными и полностью готовыми. Каждый из этих вариантов имеет свои преимущества и недостатки, выбирайте тот из них, который вам нравится больше.
2. Проще всего отправлять в заморозку сырые котлеты. Разведите котлетный фарш привычным для вас способом, сформуйте его, застелите разделочную доску или полку холодильника пергаментной бумагой, разложите на ней котлеты и отправляйте в заморозку. Температура в морозильнике при этом должна быть как можно ниже, шоковая заморозка всегда оказывается для продуктов более щадящей, чем постепенная. После замораживания сложите котлеты в пластиковый пакет или контейнер.
3. Сырые котлеты перед жаркой не нужно размораживать. Просто достаньте их из холодильника, дайте слегка подтаять верхнему слою, обваляйте в панировке и жарьте обычным способом.
4. Некоторые предпочитают слегка обжарить полуфабрикат перед заморозкой. На это уходит минимум времени, просто опускайте котлеты в раскаленное масло и жарьте на сильном огне до румяной корочки. Снимая со сковороды, складывайте их в пластиковый контейнер, в котором они будут храниться. Не забудьте хорошо охладить котлеты перед замораживанием. Довести до готовности их вы сможете потом на сковороде либо в духовке.
5. Ну а можно отправить в холодильник полностью готовые котлеты. Просто сложите их в емкость, закройте плотной крышкой и дело сделано. Разогревать такие котлеты можно как в микроволновой печи, так и на сковороде или в духовке.
6. Если вы замораживаете несколько разновидностей полуфабрикатов, обязательно подпишите упаковку с ними, чтобы видеть, что это за продукт и каким способом его лучше довести до готовности.