Совет 1: Как приготовить хвост бобра

Очень ценным считается мясо бобра. Но, как ни странно, самыми отличными вкусовыми качествами славится его хвост. Следует знать, что чтобы не испортить блюдо, нужно использовать мясо молодых животных, не старше 2-3 лет. В хвосте же старого бобра оно очень жилистое, и наверняка мало кому понравится.
Как приготовить хвост бобра
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
    • бобровые хвосты;
    • большая кастрюля;
    • сковорода;
    • нож;
    • вода;
    • рис;
    • корень сельдерея;
    • соль;
    • сушеная петрушка;
    • семена кориандра;
    • семена кунжута;
    • черный душистый перец;
    • красный острый перец;
    • виноградное вино;
    • ром;
    • сухая горчица;
    • ржаная мука;
    • растительное масло;
    • оливковый майонез;
    • картофель;
    • морковь;
    • кольраби;
    • козлобородник.
Инструкция
1
Чтобы приготовить суп, возьмите 2-3 бобровых хвоста, вымочите их в течении 12 часов. После этого очистите их от шкурки. Порежьте на меленькие куски, киньте в кипящую воду. Добавьте нашинкованный лук, 200-250 г риса и посолите по вкусу. По истечении 5 минут добавьте в кастрюлю мелко нарезанный сельдерей. После того как бульон закипит, его нужно варить, накрыв крышкой, около получаса. Перед подачей супа на праздничный стол посыпьте его сушеной петрушкой, семенами кориандра и кунжута. Обратите внимание: семена кориандра нужно немного растолочь в ступке и добавить черный душистый перец. Это необычное блюдо поразит всех гостей своими вкусовыми качествами.
2
Есть еще один простой рецепт приготовления бобровых хвостов. Возьмите красный перец по вкусу (желательно острый), 1 столовую ложку поваренной соли, 50 мл виноградного вина, 50 мл рома, 1 чайную ложку сухой горчицы, немного ржаной муки, растительное масло, 2 столовые ложки оливкового майонеза. Очистите от кожи бобровый хвост и помойте его в холодной воде. Половину ложки соли растворите в 0,5 л воды, добавьте перец и горчицу, подогретое вино и ром. Все тщательно перемешайте и оставьте в этом растворе хвост бобра. Продержите его там 12-15 часов.
3
Слейте раствор и выньте вымоченный хвост бобра. Обваляйте хвост в муке и, посолив, обжарьте на растительном масле в течение 10 минут. Обратите внимание на то, что жарить хвост нужно на маленьком огне, прикрыв крышкой.
4
Если вы хотите приготовить тушеные хвосты, то их нужно вымочить 10 часов в соленой воде. Затем нарезать небольшими кусками, поджарить на кунжутном масле. Жарить нужно до образования золотистой корочки. Затем нарежьте маленькими кусочками картофель, морковь, кольраби, козлобородник. Все овощи и поджаренные хвосты уложите в кастрюлю и долейте немного бульона. Тушите на маленьком огне 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте 3 лавровых листа для получения прекрасного аромата.
Видео по теме
Источники:
  • бобровый хвост

Совет 2: Какая птица летает хвостом вперед

Просто удивительно - до чего же разнообразна и изобретательна живая природа. Одним из замечательных примеров этого является семейство колибри, насчитывающее порядка 320 видов. Эта яркая, подвижная птичка обитает на территории Северной и Южной Америки от юга Аляски до Огненной Земли. Колибри в полной мере заслуживают эпитеты «самая» и «единственная». К примеру, мечеклювый колибри признан самой длинноклювой птицей, а колибри-пчелка – самая маленькая птица на Земле, единственное пернатое существо, способное зависать в воздухе и летать вперед спиной.

Какая птица летает хвостом вперед

Самая удивительная среди птиц



Наверное, о том, что колибри самая маленькая среди птиц, слышали буквально все. Правда пункт этот требует уточнений. Не все виды колибри такие маленькие. К примеру, гигантский или исполинский колибри – есть и такой вид - размером с обычную ласточку. А вот колибри - карликовая пчелка действительно имеет очень миниатюрные размеры – от 5 до 6 см вместе с хвостом и клювом. Вес птички всего 1,6 г. Она самое маленькое теплокровное существо на Земле.

Колибри одни из самых красивых птиц в мире. Их недаром сравнивают с драгоценными камнями. Самцы имеют очень яркое с металлическим отливом оперение, цвет которого меняется при изменении угла падения света. Самочки окрашены несколько скромнее. Питается птичка цветочным нектаром и мелкими насекомыми, которых собирает с цветов и листьев или ловит прямо на лету.

Колибри очень подвижны. Процесс жизнедеятельности требует от них огромных затрат энергии, поэтому едят они часто. Объем пищи, поглощаемой птичкой за день, составляет приблизительно половину массы ее тела, а выпивает она в 8 раз больше своего веса. За день колибри облетает до полутора тысяч цветов. Цветочный нектар птичка поглощает, зависая над чашечкой цветка. Любимое цветочное растение этих птиц – Соландра крупноцветковая.

Строение тела малышки колибри вполне соответствует интенсивности ее жизнедеятельности. Ее сердечко занимает практически половину внутренней полости тела, а частота сердечного ритма может достигать 1000 сокращений в минуту. Температура тела колибри 40°С – снова рекорд - самая высокая среди птиц. «Пчелка» обладает интересной особенностью: ночью, когда становится прохладнее, процессы жизнедеятельности у нее замедляются. Птичка впадает в оцепенение, при этом температура ее тела понижается до 19°С. Это позволяет ее организму снизить расход энергии на обогрев тела.

Колибри не образуют прочных семейных пар. Строит гнездо, высиживает и выкармливает птенцов одна самка. Самцы охраняют территорию. В кладке колибри бывает всего лишь 2 яичка, размером с горошину. Высиживание потомства занимает от 14 до 20 дней. Вскармливание требует от самочки огромной самоотдачи – она должна приносить корм каждые 8 минут. Даже незначительная задержка приводит к тому, что птенцы ослабевают до того, что не способны раскрыть рот. В этом случае кормление происходит в принудительном порядке. Птичка «впихивает» корм птенцу в рот. Уже через 3 недели молодые «пчелки» покидают гнездо.

Как летает колибри



Несмотря на свои крохотные размеры, в полете колибри может развивать скорость до 80 км/час. Но летает она не так, как другие птицы. Колибри способна летать как головой, так и хвостом вперед, зависать на месте, взлетать и снижаться практически вертикально. Такими замечательными полетными качествами малышка обязана своим сильным и гибким крылышкам, способным изменять угол взмаха. Другими словами, крылышки колибри могут двигаться вверх-вниз, вперед-назад, а при зависании описывают восьмерку, что позволяет ей сохранять равновесие в воздухе. В полете птичка делает до 90 взмахов в секунду.
Совет полезен?
Поиск
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500