Совет 1: Как сделать надпись на торте

Торты на магазинных полках! Глаз отвести невозможно! Цветы, листья, ягоды, а то и домики да машинки... Произведения искусства! Задаешься вопросом: можно ли дома сделать такую красоту? Или хотя бы элементарную надпись на торте? При наличии терпения, твердой руки и вкуса украсить торт надписью , конечно же, можно. Выполнить ее не так сложно, как кажется на первый взгляд. Сделайте это при помощи сливочного крема или белковой массы.
Как сделать надпись на торте
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
    • 200 г сливочного масла;
    • 1 банка(380 г) сгущенного молока с сахаром;
    • кондитерский шприц
    • или
    • 0,75 стакана сахарной пудры;
    • 1 яичный белок;
    • 3-5 капель лимонного сока.
Инструкция
1
Приготовьте сливочный крем. Для этого к пачке сливочного масла комнатной температуры добавьте одну банку сгущенки. Добавлять следует постепенно, небольшими порциями, тщательно смешивая каждую порцию молока с маслом. Взбивать крем не нужно, он может стать водянистым.
2
Выберите насадку для кондитерского шприца. Лучше взять рифленую насадку небольшого диаметра. Разрыв линии, сделанной с помощью такой насадки, будет менее заметен.
3
Поместите крем в шприц и сделайте надпись, соответствующую случаю. Кондитерский шприц перемещайте осторожно, без резких движений. На поршень давите плавно.
4
Приготовьте белковую массу. Для этого 0,75 стакана сахарной пудры положите в чашку. Аккуратно помешивая пудру, соедините ее с 1 яичным белком. Взбейте сахарную пудру с яичным белком до получения устойчивой пены. Масса должна стать пышной.
Для улучшения пластичности в процессе взбивания массы добавьте 3-5 капель лимонного сока.
5
Положите массу в кондитерский шприц с тонкой насадкой и сделайте надпись.
Обратите внимание
Перед выполнением надписи на торте, можно потренироваться на тарелке.

Если при выполнении надписи на торте вы допустили ошибку, ножом аккуратно снимите крем и сделайте новую надпись.

Посуда для взбивания белка должна быть совершенно чистой.

В сливочную и белковую массу можно добавить пищевые красители.

Белковая масса - скоропортящийся продукт, используйте ее сразу после приготовления.
Полезный совет
Заранее продумайте в каких местах, при выполнении надписи, вы сможете прервать линию без ущерба для эстетического восприятия. Это могут быть места соединений букв или их элементов.

Если у вас нет кондитерского шприца, можно взять бумажный конус, срезать кончик так, чтобы отверстие было небольшим, и сделать надпись из крема, сдавливая конус.
Источники:
  • рецепт торт с надписью

Совет 2 : Как подписать торт

Получить красивый именной торт будет очень приятно близкому вам человеку. Украсить торт надписью совсем не сложно. Стоит лишь проявить фантазию и терпение.
Как подписать торт
Вам понадобится
    • кондитерский мешок или корнетик из бумаги;
    • крем;
    • пищевой краситель;
    • фрукты и ягоды;
    • шоколад;
    • конфетти;
    • орехи.
Инструкция
1
Крем и шоколадная глазурь.
Чтобы сделать надпись из крема или шоколадной глазури, вам понадобиться специальный кондитерский мешочек для крема. Если его нет под рукой, то можно свернуть корнетик из плотной тонкой бумаги и сделать маленькую дырочку на конце. Приготовьте крем из взбитого белка с сахарной пудрой. Он должен получиться достаточно густой. Если вы хотите чтобы крем был цветной, можно добавить в него пищевые красители. Разделите весь крем на несколько частей, в каждую часть добавьте определенный цвет красителя. Заполните кремом кондитерский мешочек или бумажный корнетик и аккуратно выводите буквы или узоры на торте. Если какая-то деталь не получилась, то снимите ее аккуратно ножом. Также вы можете сделать надпись и цифры из шоколадной глазури, а свободное место заполните цветами из крема.
2
Фрукты.
Фрукты хорошо сочетаются с йогуртным кремом. Для того чтобы сделать надписи на торте фруктами, выбирайте твердые плоды. Для этого можно использовать и ягоды. Лучше не использовать фрукты, которые быстро чернеют и портятся. К таким фруктам относятся яблоки, персики, банан. Вам подойдут киви, клубника, ананас, клюква, смородина, малина. Крупные фрукты следует нарезать кубиками, клубнику лучше разрезать на дольки, а ягоды используйте целиком. Выложите надпись из кусочков фруктов и ягод, рядом выложите узоры из мелких ягод.
3
Конфетти и орехи.
Вы можете выложить надпись из конфетти и орехов. Преимущество таких букв состоит в том, что они не смажутся и не растают. Ореховые буквы можно украсить цветами из крема.
4
Шоколад.
Залейте растопленный шоколад в кондитерский мешок и сделайте надпись на промасленной бумаге. Затем поместите бумагу в холодильник, чтобы буквы хорошо застыли. Затем аккуратно переложите готовые буквы на торт.
Видео по теме

Совет 3 : Как писать на торте

Торт - частое блюдо на праздничном столе. Хозяйки творчески подходят к его оформлению. Торт украшают ягодами и фруктами, поливают глазурью или делают его верх желейным. А можно сделать на торте надпись, соответствующую торжественному поводу. Попробуйте, у вас обязательно получится!
Как писать на торте
Вам понадобится
  • Способ первый:
  • - ягоды;
  • - фрукты.
  • Способ второй:
  • - шоколад.
  • Способ третий:
  • - 1 банка сгущенного молока;
  • - 200 г сливочного масла;
  • - 2 банана.
Инструкция
1
Способ первый.

Возьмите любые фрукты или ягоды. Хорошо промойте их и просушите на бумажном полотенце.
2
Нарежьте фрукты тонкими брусочками. Выложите на торте надпись ягодами и брусочками фруктов. Оформите край торта ломтиками фруктов и ягод, используемых для выполнения надписи.
3
Способ второй.

Растопите плитку шоколада на водяной бане. Поместите растопленный шоколад в кондитерский шприц с самой тоненькой насадкой. Смажьте металлическую фольгу растительным маслом.
4
Нанесите нужную надпись растопленным шоколадом при помощи кондитерского шприца на фольгу. Предварительно можно нанести зубочисткой контуры надписи на фольгу, не процарапывая ее насквозь. Учитывайте при этом размеры торта, чтобы надпись потом поместилась на нем. Можно выполнить не всю надпись целиком, а нарисовать буквы отдельно друг от друга.
5
Оставьте надпись на фольге при комнатной температуре до полного охлаждения, затем поместите в холодильник для застывания.
6
Снимите с фольги полностью застывшую надпись из шоколада. Делайте это осторожно! Надпись очень хрупкая. Выложите надпись на торте и подавайте его к столу.
7
Способ третий.

Размягчите при комнатной температуре 200 г сливочного масла.
8
Взбейте размягченное масло миксером, добавляя в него 1 банку (380 г) сгущенного молока в несколько приемов. Сгущенное молоко возьмите жирностью 8,5% и калорийностью 320 ккал.
9
Натрите на крупной терке 2 очищенных спелых банана и соедините их со взбитым маслом. Все тщательно перемешайте.
10
Немного охладите крем и положите его в кондитерский шприц.
11
Сделайте на торте нужную надпись. Прерывание линии крема делайте в местах, где соединяются между собой буквы или их элементы. При ошибочно сделанной надписи снимите крем ножом и выполните ее правильно.
12
Готовый торт до подачи к столу держите в прохладном месте.

Приятного аппетита!
Видео по теме
Источники:
  • как написать надпись на торте
Совет полезен?
Поиск
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500