Вам понадобится
  • -Куриное филе 350 гр
  • -Рис круглый 200 гр
  • -Сухари панировочные темпура 60 гр
  • -Масло растительное (для фритюра) 600 гр
  • -Бульон куриный 150 гр
  • -Яйцо 4 шт.
  • -Соевый соус 60 гр
  • -Лук репчатый 100 гр
  • -Лук зеленый 10 гр
  • -Мука 40 гр
  • -Сахар коричневый 10 гр
  • -Соль, перец по вкусу
  • На кухне вам понадобится: сковорода, кастрюля, сотейник, или еще одна кастрюля, разделочная доска, нож, лопатка, бумажное полотенце.
  • Время приготовления около 35 минут.
Инструкция
1
Отварите рис, следуя рекомендациям на упаковке, пока рис не впитает в себя всю воду. Посолите по вкусу.
2
В другую кастрюлю или сотейник налейте растительное масло и поставьте греться. Слегка взбейте одно яйцо (для кляра). Три других яйца потребуются позже для омлета.
3
Куриные грудки посолите и поперчите с обеих сторон. Обваляйте сначала в муке, потом в яйце и переложите к панировочным сухарям, чтобы они покрывали плотным равномерным слоем филе.
4
В разогретое (но не кипящее) растительное масло аккуратно опустите курицу в панировке и жарьте примерно 10 -12 минут до готовности, периодически переворачивая.
5
Репчатый лук почистите, нарежьте полукольцами. Разогрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте лук 3-5 минут до мягкости и прозрачности, периодически помешивая.
6
К обжаренному луку влейте половину соевого соуса, куриный бульон и сахар. Доведите до кипения и продолжайте прогревать, чтобы сахар растворился и лук немного закарамелизировался.
7
Готовую куриную грудку достаньте из фритюра, обмакните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишка жира. Порежьте поперек на несколько равных частей и аккуратно выложите в сковороду к луку.
8
Оставшиеся 3 яйца взбейте и влейте к курице. Накройте крышкой и доведите омлет до готовности на медленном огне.
9
Подавайте омлет с курицей, выложив его на рис и посыпав порезанными перьями зеленого лука. По желанию можно обмакивать курицу в оставшийся соевый соус или просто полить им готовое блюдо.