Шампиньоны фаршированные с сыром

Сразу скажу - это один из самых изящных, если так можно выразиться, рецептов. При всей своей простоте получается очень вкусное и эффектное блюдо. Уверяю вас, после окончания праздничного вечера, сколько бы ни приготовили, остатки этой вкуснятины уносить не придется.

Вам понадобится

• Шампиньоны 10-15 шт
• Твердый неострый сыр 100-150 г
• Сметана 2-3 ст. ложки
• Репчатый лук – 2 небольшие головки
• Подсолнечное масло по вкусу
• Зелень – петрушка, укроп

Инструкция

1. Берем крупные шампиньоны, аккуратно отделяем ножки. Шляпки пока откладываем.
2. Мелко режем ножки, добавляем мелко порезанный лук, чуть-чуть соли. Всю эту смесь обжариваем на растительном масле до тех пор, пока лук не примет золотистый цвет.
3. Теперь смесь немного остынет, а мы пока натрем сыр, с которым потом смесь и смешаем. Не забудьте про сметану.
4. Полученной смесью аккуратно начиняем шляпки шампиньонов, укладываем на сковороду, которая нас уже ждет раскаленная и с маслом, под крышку. Всё это жарим на маленьком огне, глотая слюнки и стараясь выдержать хотя бы минут 20.
5. Достаем, посыпаем мелко порезанной зеленью и с удовольствием наблюдаем, как гости сметают блюдо со стола.
   Подавать лучше теплым. В любом случае, думаю, остыть это блюдо не успеет.
   Приятного аппетита, друзья!