Совет 1: Сколько граммов в стакане

В отсутствие точных методов измерения хозяйки достаточно часто используют специальные кулинарные меры веса и объема, например, такие, как чайная ложка, столовая ложка или стакан. Однако все они имеют свое точное выражение в граммах.
Стакан - распространенная мера, используемая для определения нужного количества того или иного продукта в кулинарии.

Стакан


Строго говоря, стакан - это стеклянный сосуд, который предназначен для употребления различных напитков, например, воды, сока и подобных. Тем не менее, одним из распространенных способов применения стакана сегодня является использование его в качестве меры веса и объема. Кстати, именно такой способ измерения достаточно часто встречается в различных рецептах. Поэтому даже если в быту вы пользуетесь для употребления напитков какими-либо другими сосудами, стоит приобрести стакан хотя бы для того, чтобы иметь возможность готовить по таким рецептам.

Вместе с тем, необходимо иметь в виду, что в таких случаях обычно имеется в виду вполне определенный тип стакана, несмотря на то, что разнообразие видов этой посуды на сегодняшний день достаточно велико. Речь идет о так называемом граненом стакане, который был изобретен во времена СССР. Он представляет собой стеклянный сосуд, боковые части которого оформлены четным числом граней, а верхняя часть - круглым ободом. Нижнюю границу этого обода часто называют каемкой или риской.

Вес продукта в стакане


Эталонным наполнителем, который обычно используют для определения веса продукта в стакане, является обыкновенная вода. При этом ее вес естественным образом будет различаться в зависимости от того, насколько наполнен стакан. Так, если налить в него воды до каемки, ее вес составит 200 граммов, а вес воды в стакане, наполненном до краев, составляет 250 граммов.

Вместе с тем, при использовании в кулинарных целях полезно помнить, что вода - это вещество, которое обладает относительно высокой плотностью по сравнению с некоторыми другими продуктами. За счет этого вес такого продукта в стакане, заполненном, например, до каемки, может оказаться ниже. К таким продуктам можно отнести, например, практически все виды круп: так, заполнив стакан «до риски» гречкой, хозяйка получит 165 граммов продукта, манной крупой - 150 граммов, рисом - 180 граммов. Стакан муки, заполненный аналогичным образом, будет весить 130 граммов, стакан орехов - примерно столько же, стакан сахара - 180 граммов.

Однако есть продукты, обладающие большей плотностью, чем вода: их вес в стакане, заполненном до каемки, будет превышать вес воды аналогичного объема, то есть 200 граммов. Например, такая ситуация характерна для меда, вес которого составит 265 граммов, сгущенного молока, которое будет весить 360 граммов, и подобных продуктов.

Совет 2: Сколько муки в стакане

Стакан - это распространенная мера, используемая в кулинарии для отмеривания необходимого объема того или иного продукта. При этом даже в кулинарных рецептах достаточно часто можно встретить указание объема именно в стаканах, а не в граммах.

Стакан


Не у каждой хозяйки на кухне имеются точные весы, которые можно использовать для отмеривания необходимого количества продукта, однако стакан, который также можно использовать для этих целей, имеется у многих. При этом, однако, встречая в рецепте обозначение необходимого количества продукта в стаканах, следует иметь в виду, что речь идет о вполне конкретном виде этой тары.

Дело в том, что на сегодняшний день в магазинах столовой посуды можно встретить большое разнообразие стаканов. Однако когда речь идет об использовании этой меры в кулинарных рецептах, в большинстве случаев речь идет о стандартном граненом стакане. Узнать его достаточно просто: он имеет четное количество граней, а верхний край выполнен в виде гладкой окружности. Граница между граненой и гладкой частью стакана носит название риски.

Стакан муки


Стакан используется в кулинарии для измерения двояким образом. С одной стороны, его применяют в качестве меры объема при отмеривании нужного количества жидкости. С другой стороны, он используется в качестве меры веса, если речь идет о твердых или сыпучих продуктах.

Например, использование стакана является одним из способов отмерить нужное количество муки. При этом стоит иметь в виду, что вес продукта в стакане будет естественным образом зависеть от степени его наполненности. Дело в том, что в кулинарных рецептах используется два основных варианта наполнения стакана: до верха и до риски. Разумеется, вес окончательного количества муки в этих случаях будет различным, поэтому необходимо обратить особое внимание, о каком именно варианте наполнения стакана идет речь в конкретном рецепте.

Так, если он предполагает наполнение стакана до риски, то общий вес такого количества муки может составить 130-140 граммов. Дело в том, что этот вес может колебаться в зависимости от типа муки, которую вы используете, поскольку она может быть, например, пшеничной, ржаной или гречишной. Кроме того, свое влияние на этот параметр оказывает влажность продукта: так, например, мука, которая хранилась в помещении с высоким уровнем влажности, скорее всего, впитала в себя некоторое количество влаги из воздуха и может весить чуть больше, чем мука, хранившаяся в сухом помещении. Если же стакан необходимо наполнить до верха, то итоговый вес продукта составит в этом случае 150-160 граммов.
Видео по теме
Источники:
  • Таблица мер и веса продуктов
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500
к
Honor 6X Premium
новая премиальная версия
узнать больше