Куриная печень с грибами

Возможно, сочетание куриной печени с грибами может показаться неожиданным. На самом деле эти продукты замечательно гармонируют, а дополняет их томатный соус. Это блюдо подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина.

Вам понадобится

• - печень куриная – 300 г;
• - грибы лесные – 200 г;
• - лук репчатый – 1 шт.;
• - чеснок – 1 долька;
• - помидоры в собственном соку – 2 шт.;
• - вино белое сухое – 2 ст.л.;
• - мука пшеничная – 70 г;
• - паприка молотая – 1 ч.л.;
• - масло растительное – для жарки;
• - зелень – пучок;
• - соль и перец - по вкусу.

Инструкция

1. Лук очистите, нарежьте тонко полукольцами. Сковороду с растительным маслом нагрейте, выложите лук, спассеруйте его на слабом огне.
2. Если грибы используете замороженные, заранее позаботьтесь о том, чтобы они отогрелись. Свежие грибы нужно отварить в течение 20-25 минут. Выложите грибы к приготовленному луку на сковороду.
3. Чеснок очистите и нарежьте мелко. Добавьте в общую массу. Продолжайте обжаривать 5-6 минут. В миску насыпьте 0,5 стакана муки, добавьте соль, паприку и перец, перемешайте.
4. Далее займитесь печенью, промойте ее, немного обсушите и порежьте кусочками 2x2 cм. Каждый кусок обваляйте в приготовленной муке и выложите на отдельную раскаленную сковороду, с растительным маслом. Жарьте с одной стороны 3 минуты, затем переверните кусочки печени, убавьте нагрев и продолжайте готовить в течение 5 минут.
5. Как только грибы приобретут красивый золотистый цвет, перемешайте их с печенью, влейте белое вино и кусочки помидоров в собственном соку. Протомите весь состав 3-5 минут на слабом огне. Готовую печень с грибами разложите по тарелочкам, посыпьте нарубленной зеленью.