Совет 1: Как испечь пирог из слоеного теста

В этом пироге три совершенно разные начинки: сладкая из свеклы и кураги, мясная и грибная. В результате получается необыкновенно вкусное и оригинальное блюдо.
Как испечь пирог из слоеного теста
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - готовое замороженное слоеное тесто - 750 г;
  • - куриное филе - 400 г;
  • - свежие грибы (шампиньоны) - 200 г;
  • - яйцо - 4 шт.;
  • - свекла - 1 шт.;
  • - курага - 100 г;
  • - репчатый лук - 1 шт.;
  • - чеснок - 2 зубчика;
  • - сметана - 2 столовые ложки;
  • - кунжут;
  • - растительное масло - 2 столовые ложки;
  • - 1 желток для смазывания пирога;
  • - карри, черный перец, соль.
Инструкция
1
Отварите свеклу, остудите и очистите. Сварите 4 яйца вкрутую. Мелко порубите их. Очистите луковицу, нарежьте ее мелкими кусочками. Очистите и нарежьте довольно крупными кусочками грибы. Готовое замороженное тесто разморозьте при комнатной температуре.
2
Приготовьте начинку. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте грибы и пожарьте все вместе. Добавьте в смесь рубленые яйца. массу посолите и приправьте перцем.
3
Куриное филе ополосните холодной водой. Нарежьте его маленькими кусочками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла в течение 5-10 минут. Приправьте курицу карри, черным перцем, посолите. Добавьте к курице сметану и потушите несколько минут.
4
Свеклу натрите на мелкой терке, добавьте мелко нарезанную курагу и чеснок, пропущенный через пресс. Массу посолите.
5
Размороженное слоеное тесто раскатайте в довольно тонкий пласт толщиной примерно 3 мм. Нарежьте его на 3 равные полоски. В середину каждой положите разную начинку (грибную, из курицы и свеклы). Скатайте каждый кусок рулетом и слегка примните.
6
Разъемную форму застелите бумагой для выпечки. Положите рулет с грибной начинкой, потом - с курицей и третий слой - со свекольной. Слегка взболтайте желток и смажьте им верх пирога. Посыпьте кунжутом и поставьте в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Совет 2: Мясной пирог из слоеного теста

Летом хочется быстрых и вкусных закусок. Оригинальный мясной пирог не оставит вас равнодушными. Готовится он считанные минуты, а его приятный вкус вас удивит.
Мясной пирог из слоеного теста
Вам понадобится
  • - 350 г свиного фарша
  • - 1/2 часть 1 головки репчатого лука
  • - 1 яблоко
  • - 1 ч.л. ложка зерновой горчицы
  • - 0,5 ч.л. сушеного тимьяна
  • - 0,5 ч.л. сушеного укропа
  • - 1 пласт слоеного теста
  • - 1 яйцо
  • - соль и перец по вкусу
Инструкция
1
Один пласт слоеного теста нужно вынуть из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре размораживаться.
2
Теперь можно заняться начинкой. Лук нужно мелко порезать и добавить в фарш.
3
Яблоко следует почистить и потереть на мелкой терке. Отжать из яблочного пюре лишнюю влагу и добавить в фарш.
4
В получившуюся мясную смесь необходимо добавить зерновую горчицу, тимьян, укроп, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.
5
Затем можно заняться тестом. Его нужно раскатать и уложить начинку ровно в середину.
6
Края теста следует смазать яйцом и завернуть в рулет. На длинном пироге нужно немного сделать надрезы сверху ножом и смазать яйцом.
7
Получившееся блюдо необходимо выложить на противень и отправить в разогретую духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Полезный совет
Такое блюдо отлично сочетается со свежей зеленью и овощами.
Совет полезен?
Поиск
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500