Суп с грибами и сыром

Суп – первое блюдо, которое подают к столу. Простой рецепт грибного супа поможет разнообразить ежедневное меню, от которого не откажется ни один член семьи.

Вам понадобится

• - одна куриная грудка;
• - 400 г свежих шампиньонов;
• - 4 плавленых сыра;
• - 2 средних моркови;
• - 2 головки лука;
• - 4-5 клубней картофеля;
• - 30 г зелени;
• - 2 ст. ложки масло растительного;
• - соль, душистый перец, лавровый лист – по вкусу.

Инструкция

1. Приготовить куриный бульон из грудки. Готовое мясо порезать на порционные кусочки.
2. Морковь натереть тонкой соломкой, обжарить на оливковом или растительном масле. Очищенный лук, мелко порезать кубиками. Обжарить до золотистого цвета.
3. Шампиньоны помыть и порезать маленькими кубиками или ломтиками. Грибы добавить к приготовленному луку, перемешать. Тушить около 10 минут.
4. Очистить картофель, нарезать кубиками. Спустя 10 минут, добавить в бульон картошку, обжаренную морковь и лук с грибами. Варить все 10-15 минут.
5. Плавленый сыр порезать кубиками или натереть на терку, добавить в кастрюлю.
6. Добавить соль, лавровый лист, порезанную зелень и душистый перец. Продолжать варить в течение 15 минут.
7. В конце приготовления добавить мясо. Можно подавать к столу.