Вишневый чизкейк без выпечки

Вишневый чизкейк готовится очень быстро, ведь его не требуется выпекать. Вместо вишни вы можете взять любую другую ягоду на свое усмотрение. Домашние будут рады выпить чаю с таким лакомством.

Вам понадобится

• На восемь порций:
• - 1,5 стакана печенья или крекеров;
• - 1/3 стакана коричневого сахара;
• - 1/3 стакана обычного сахара;
• - 450 г сливочного сыра;
• - 2 стакана жирных сливок;
• - 70 г сливочного масла;
• - 1/2 ч. ложки молотой корицы;
• - 2 ч. ложки лимонного сока;
• - 2 стакана консервированной вишни;
• - 1/4 стакана сахара;
• - по 2 ст. ложки воды и крахмала.

Инструкция

1. Раскрошите печенье, смешайте с корицей, сахаром, растопленным маслом. Утрамбуйте на дне формы. Уберите в холодильник, пока будете готовить начинку.
   
2. Взбейте лимонный сок со сливочным сыром. Введите сливки, сахар, продолжайте взбивать до однородности. Масса должна получиться воздушной.
   
3. Залейте начинку на охлажденную основу, уберите в холодильник на несколько часов.
   
4. Нагрейте вишню на среднем огне, добавьте сахар, смешайте. Добавьте крахмал и 2 ст. ложки воды, тщательно перемешайте. Варите до загустения, остудите.
   
5. Получившуюся вишневую начинку уложите сверху готового чизкейка.