Как выбрать спелый ананас

Этот тропический фрукт еще в 1519 году один из участников плавания Магеллана назвал самым вкусным плодом, который только можно найти на земле. В XVII веке его уже стали разводить в Европе (и даже в России - в санкт-петербургских оранжереях). Сегодня свежие или консервированные ананасы кладут во фруктовые салаты, кисло-сладкие соусы и даже пиццу. А еще это любимый фрукт всех, кто следит за своим весом: он низкокалорийный, способен выводить лишнюю жидкость из организма, улучшает обмен веществ.

Инструкция

1. Оцените размер ананаса. Для того, чтобы съесть его мякоть в чистом виде, выбирайте большие или средние ананасы (15-20 см - высота плода без листьев). Маленькие ананасы (8-9 см) тоже вкусные, но больше подходят для украшения блюд.
2. Определите, спелый ли ананас. Впрочем, узнать это непросто: цвет кожуры - не всегда точный показатель. В разных странах растут разные сорта, со своими особенностями: так, даже созревшие ананасы из Центральной Америки остаются зелеными, а вот в африканском Кот-д'Ивуаре спелые ананасы -янтарно-желтые. Но если низ у ананаса желтый, а верх еще зеленоватый, такой ананас тоже можно купить: оставьте его дома дозреть в тепле на несколько дней. Еще присмотритесь к торчащим из ананаса колючкам: у спелого фрукта они - темно-коричневые. Если же цвет ананаса отливает серым, а прожилки между чешуйками кожуры стали темными, такой фрукт считается сгнившим.
3. Плотность и упругость фрукта на ощупь - признаки хорошего ананаса.
4. Нюхать имеет смысл только большой ананас: спелым он очень ароматен. Средние и малые ананасы практически не пахнут.
5. Обратите внимание на "крону" ананаса: она должна быть не слишком вялой, а розетка из листьев пусть выглядит зеленой и сочной. Если концы листьев подсохшие, это может говорить только о спелости ананаса. Можно вынуть один листок из розетки: у спелого ананаса это сделать легко.