Овощное рагу с мясом и тыквой

Это сезонное блюдо получается не только вкусным, но и имеет оригинальный внешний вид, ведь подается оно в тыкве. Такое рагу можно приготовить и маленькому ребенку - оно полезно для пищеварения, в нем очень много витаминов и полезных веществ.

Вам понадобится

• - 500 г куриного филе;
• - 2 картошки;
• - кабачок;
• - 150 г мякоти тыквы;
• - 1 болгарский перец;
• - луковица;
• - морковь;
• - 1 томат;
• - свежая зелень;
• - соль по вкусу;
• - оливковое масло для жарки;
• - 4 мини-тыквы.

Инструкция

1. У мини-тыквы отрежьте верхушку и вычистите середину с семенами. Поместите их в пароварку и готовьте 15 минут.
2. Куриное филе нарежьте крупными кубиками и обжарьте в оливковом масле. Добавьте к нему нарезанные кубиками картошку, тыкву, болгарский перец, морковь и кабачок.
3. Перемешайте, протушите пару минут и добавьте измельченный лук. Готовьте на медленном огне около 15 минут. Посолите, положите очищенный и мелко порезанный томат и тушите еще пару минут.
4. Готовое рагу посыпьте зеленью, перемешайте, выложите в мини-тыквы и накройте их отрезанными верхушками. Поставьте их в разогретую до 200оС духовку и запекайте 15 минут. Подайте к столу прямо в тыквах.