Как приготовить овощное рагу с мясом и картошкой: пошаговый рецепт

Это рагу сделать просто, так как не требуется сложных ингредиентов. Правда, придется потрать чуть больше времени для его приготовления, но в конечном результате вы получите блюдо с удивительным сочетанием нежной говядины, вкусных овощей и сытного супа.

Вам понадобится

• - 2 столовые ложки растительного масла
• - 1 небольшая луковица (мелко нарезанная)
• - 3 зубчика чеснока (раздавленный)
• - 1 средняя нарезанная морковь
• - 1 средний картофель
• - 1 кг говядины (нарезанная крупными кубиками)
• - 1 чайная ложка приправы Vegeta
• - 1 чайная ложка соли
• - 1 чайная ложка паприки
• - 1/4 чайной ложки черного перца
• - 4 стакана воды
• - 500 г репы
• - свежие листья петрушки

Инструкция

1. В глубокой кастрюле обжарьте лук, чеснок, морковь и картофель в течение 4-5 минут.
   
2. Затем добавьте кусочки говядины и немного потушите.
   
3. Слегка закройте крышкой кастрюлю и продолжайте тушить в течение 20-30 минут, пока вся жидкость не испарится.
   
4. Следует хорошо перемешать, чтобы говядина или овощи не пригорели. Теперь самое время добавить специи: вегета, соль, паприка, черный перец. Перемешайте еще раз. Мясо должно быть хорошо покрыто специями.
   
   
5. Затем добавьте воду, доведите ее до кипения и потом убавьте температуру. Варите на медленном огне в течение 2-2,5 часов. Часть воды испарится, поэтому не забудьте заглядывать в кастрюлю каждые 20-30 минут, чтобы добавлять ее, если необходимо. Мясо должно быть всегда покрыто водой во время варки.
   
6. Добавьте нарезанную кубиками репу и варите еще 45 минут.
   
7. Подавать рагу следует теплым со свежей петрушкой.