Японская приправа васби по вкусу очень напоминает обычную горчицу, однако принципиально отличается от нее. Прежде всего, как мне кажется, отличие заметно по причине различного сырья. Горчицу делают из одноименного растения, а васаби – из водорослей. Именно поэтому васаби обладают ярким зеленым цветом. Второе отличие состоит в том, что васаби значительно острее горчицы, поэтому есть его лучше аккуратнее.

Васаби являются неотъемлемой частью суши и роллов, точнее соуса для них. Я всегда добавляю немного васаби в соевый соус прежде, чем обмакивать в него суши. Главное тут – не переборщить с количеством.