Как приготовить котлеты из лосося и картофеля

Красная рыба семейства лососевых является ценным и полезным продуктом для человека. Кроме высокого содержания жирных кислот Омега-3 лосось также богат витамином D, при помощи которого наш организм способен усваивать кальций. Хорошо известны гастрономические свойства лосося, практически любое блюдо из красной рыбы - кулинарный деликатес.

Подготовка продуктов

Для того чтобы приготовить котлеты из лосося и картофеля, вам понадобится:

• 300 г картофеля;
• 100 г филе лосося;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. муки;
• 1 пучок укропа;
• оливковое масло;
• соль и перец.

Готовим котлеты из лосося

Помойте и очистите картофель, нарежьте на кусочки среднего размера, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой, не забудьте подсолить. Доведите содержимое кастрюли до кипения, после чего убавьте огонь.

Лосось без кожицы и костей натрите смесью из оливкового масла, соли и черного молотого перца со всех сторон. Далее поместите филе в дуршлаг, накройте фольгой. Поместите дуршлаг с рыбой поверх кастрюли, готовьте 8-10 минут.

Разомните отварной картофель, лосось измельчите при помощи блендера, добавьте к ингредиентам столовую ложку муки, яйцо и измельченный укроп. Перемешайте массу до однородности.

Из получившегося фарша сформируйте рыбные котлеты и хорошо обваляйте их в муке. В сковороду налейте небольшое количество оливкового масла. Когда масло будет достаточно разогрето, приступайте к обжарке котлет. Обжаривайте рыбные котлеты по четыре минуты с каждой стороны. Подавать котлеты из лосося и картофеля можно с гарниром или в качестве полноценного блюда.

Котлеты из лосося и картофеля готовы!