Совет 1: Картофель в мультиварке: способы приготовления

Трудно представить себе меню без картофеля. Он содержит клетчатку, калий, фосфор, углеводы, практически все встречающиеся в растениях аминокислоты и витамин С. С появлением мультиварок готовить картофель стало проще, используя различные режимы. Его можно традиционно сварить или приготовить на пару, запечь или поджарить.
Подберите свой рецепт
+
-

Рецепт картофеля фри в мультиварке



Чтобы приготовить любимый многими картофель фри в мультиварке, понадобится:
- 3 картофелины;
- ½ стакана растительного масла;
- соль.

Прежде всего, подготовьте картофель: тщательно его вымойте под проточной водой, очистите и порежьте соломкой.

В съемную чашу мультиварки влейте растительное масло и посолите его. Затем выложите картофель.

Выберите на панели управления режим «Выпечка» и время 30 минут. По истечении получаса перемешайте картофель и, не меняя режим, установите таймер на 10 минут. Затем продолжайте жарить картофель фри уже до готовности.

Рецепт запеченного картофеля



Для приготовления в мультиварке картофеля по этому рецепту надо взять:
- 5 картофелин;
- 2 ст. л. горчицы (лучше французской);
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. сушеного укропа или веточку свежего;
- соль.

Картофель очень хорошо вымойте под проточной водой при помощи щетки. Затем очистите и разрежьте каждую картофелину на 2-4 части.

Дно съемной чаши мультиварки смажьте растительным маслом, выложите дольки картофеля и посолите.

Соедините растительное масло с французской горчицей, добавьте мелкорубленую зелень укропа, очищенные и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Хорошенько все перемешайте.

Залейте дольки картофеля приготовленным горчичным соусом. Закройте мультиварку герметично крышкой и запекайте картофель в течение 40 минут в режиме выпечки.

Рецепт картофельного пюре с зеленью



При помощи мультиварки можно приготовить вкусное картофельное пюре. Для этого потребуется:
- 4 картофелины;
- 1 ч. л. сливочного масла;
- ¼ стакана молока;
- зелень;
- соль;
- вода.

Вымытый и очищенный картофель разрежьте на 4-6 частей. Затем выложите его в чашу мультиварки, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла картошку. Посолите.

Установите на панели режим «Варка на пару», время – 20 минут и нажмите клавишу «Старт».

Когда раздастся звуковой сигнал, воду из чаши мультиварки слейте, а картошку переложите в миску или кастрюлю и тщательно разомните вручную при помощи толкушки. Блендер применять не рекомендуется.

Молоко подогрейте и влейте к картофелю, добавьте сливочное масло и измельченную зелень. При желании можно положить ароматные специи: майоран, красную паприку, тимьян, куркуму, чабер, сушеный молотый лук. Затем хорошо перемешайте все компоненты до однородной консистенции и подайте приготовленное картофельное пюре в горячем виде к столу.

Совет 2: Особенности приготовления блюд в мультиварке

Ставшее популярным несколько лет назад, суперсовременное приспособление, внешне напоминающее крупногабаритную кастрюлю, снабженную электрическим проводом, мультиварка – является любимицей домохозяек, холостых мужчин и всех, кто привык правильно распределять свое время и является поклонником качественного и здорового питания.
Готовить в мультиварке чрезвычайно просто. Снабженная очень подробной, почти пошаговой инструкцией и книгой лучших рецептов, как правило, имеющая удобную панель и табло она не только доступна даже далекому от техники человеку, но и позволяет легко и просто смастерить сложные блюда, которые раньше казались недоступными и замысловатыми.

Общие принципы



Как правило, любая мультиварка имеет сразу несколько режимов готовки, которые следует выбирать в зависимости от найденного рецепта, это может быть жарка или варка, любой тип тушения, готовка на пару, выпечка и многие другие функции, имеющиеся в приобретенной вами модели. Найдя нужный способ обработки блюда, стоит перейти к пункту выбора самого продукта, это может быть мясо, овощи, крупы, рыба.

Не забудьте выставить необходимое время приготовления. Для овощей при правильном соблюдении пропорций и достаточно мелкой нарезке кусочков это может быть порядка 20 минут, каши потребуют от 20 до 40, тушение в зависимости от качества и возраста взятого мяса может потребовать 1-2 часа свободного времени.

Безусловно, привычные рецепты придется адаптировать под мультиварку. Так, от лишнего жира мяса нужно избавиться, иначе чаша прибора будет просто утопать в жирном соусе, который лишит блюдо вкуса. Солить мясо тоже нужно до закладки, причем не просто обсыпать специей, а натереть и оставить минут на 7, так волокна впитают соль.

Гарниры лучше готовить отдельно от свинины и говядины, поскольку время готовности различно. Оптимально приготовить мясо, а затем в его же соусе – гарнир. Очень вкусно. Правда, есть и исключение, так вполне одновременно можно готовить курицу и рис, курицу и картофель.

Есть секрет приготовления в мулитиварке выпечки. Многие неопытные пользователи сталкиваются с проблемой выемки готового пирога из формы. Не торопитесь: дайте блюду остыть минут 10, после чего просто переверните чашу на большую тарелку. Выпечка без труда покинет емкость, но только при условии, что вы не забыли смазать стенки маслом перед закладкой теста.

Мультиварка позволяет выбрать и установить режим так называемого отложенного времени, это необходимо тогда, когда вам требуется сварить свежую кашу на завтрак детям или приготовить ужин ко времени прихода долгожданных гостей даже тогда, когда лень вставать с кровати или требуется отлучиться на некоторое время из дома. Режим подогрева позволяет сохранить приготовленное блюдо свежим и теплым вплоть до момента его извлечения.

Чаша мультиварки требует небольшой обработки растительным или сливочным маслом, что создает экономичный эффект томления продуктов, позволяющий сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

Уход за мультиваркой



Блюда не требуют постоянного перемешивания. Обработка самого прибора проста и понятна: следует своевременно осушать влагосборник, закрывать крышку до полного защелкивания и не запускать прибор при наличии пустой, не заполненной продуктом кастрюли. Только в этом случае аппарат сможет долгие месяцы служить вам верой и правдой, принося только приятные впечатления и вкусные, достойные руки профессионального шеф-повара блюда.
Видео по теме
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500
к
Honor 6X Premium
новая премиальная версия
узнать больше