Вам понадобится
  • Для сэндвичей с огурцом и сыром:
  • - 10 ломтей пшеничного тостового хлеба;
  • - 1 крупный салатный огурец (без семян);
  • - 200 г сыра маскарпоне;
  • - 20 г мяты;
  • - 40 мл соевого соуса;
  • - 1 ст.л. кунжутных семян;
  • - соль;
  • Для сэндвичей по-английски:
  • - 8 прямоугольных ломтиков зернового или ржаного хлеба;
  • - 1 огурец;
  • - 125 г соленого сливочного масла;
  • - 1 ч.л. тертой или сушеной апельсиновой цедры;
  • - 2-3 веточки укропа;
  • Для сэндвичей с огурцом и яйцом:
  • - 6 ломтей хлеба белого или с отрубями;
  • - 1 огурец;
  • - 3 вареных яйца;
  • - 3 ст.л. майонеза;
  • - 15 г кресс-салата;
  • Для мини-сэндвичей с огурцом:
  • - 10 ломтиков белого батона;
  • - 1 небольшой огурец;
  • - 80 г сливочного масла;
  • - по 30 мл яблочного уксуса и растительного масла;
  • - 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца.
Инструкция
1
Сэндвичи с огурцом и сыром

Вымойте огурец, промокните полотенцем и отрежьте «попки» с обеих сторон. Нарежьте продолговатый овощ поперек на тоненькие кружочки. Сложите их в глубокую миску, полейте соевым соусом, посыпьте семенами кунжута, аккуратно перемешайте рукой и оставьте мариноваться на 10 минут.
2
Мелко порубите листики мяты. Разомните маскарпоне при помощи вилки, смешайте с подготовленной зеленью, посолите по вкусу и хорошенько вымешайте до получения однородной пасты.
3
Срежьте жесткие хлебные корки, получив кусочки правильной формы. Намажьте их сырной массой, выложите на половину из них внахлест ломтики огурцов. Завершите сэндвичи, накрыв овощи оставшимися прямоугольниками хлеба. Слегка придавите двойные бутерброды и разрежьте по диагонали на одинаковые треугольники.
4
Сэндвичи с огурцом по-английски

Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. Насыпьте туда сушеную или тертую апельсиновую цедру, рубленый укроп и размешайте, как следует. Разложите эту смесь поровну на каждый хлебный кусок и равномерно размажьте ножом.
5
Положите на четыре намазанных ломтя по равному количеству полукругов огурца и укройте другими четырьмя так, чтобы края идеально сошлись и готовые сэндвичи были красивыми. Подайте их так или порежьте на части.
6
Домашние сэндвичи с огурцом и яйцом

Очистите яйца от скорлупы и измельчите ножом или разотрите вилкой. Смажьте куски батона тонким слоем майонеза, остальной соус перелейте к яичной массе и тщательно перемешайте.
7
Уложите на 1/2 часть хлеба кружочки свежего огурца, затем распределите ровным слоем паштет из яиц. Нашинкуйте кресс-салат и присыпьте им бутерброды. Сделайте сэндвичи.
8
Мини-сэндвичи с огурцом

Порежьте толстыми кружочками огурец. Соедините в небольшой чашке растительное масло, яблочный уксус, добавьте свежемолотый черный перец и взбейте. Переложите туда овощную нарезку и подержите так несколько минут.
9
Раскатайте ломтики батона скалкой для утончения, вырежьте из каждого по два круга одного диаметра с огуречными. Нанесите на них сливочное масло по всей поверхности. Сложите хлебные диски вместе намазанными сторонами, поместив внутрь по кусочку огурца, предварительно стряхнув с него маринад, чтобы сэндвичи не были слишком влажными.