Горбуша в сливках

Горбуша - это одна из разновидностей дальневосточного лосося, которая относится к нежирным сортам рыб. Поэтому блюда, приготовленные из горбуши, могут показаться несколько суховатыми. Используя для запекания различные соусы и сливки, можно приготовить вкусное и сочное рыбное блюдо.

Вам понадобится

• - форма для запекания;
• - горбуша, порезанная на стейки 700 г;
• - сливки жирные 200 мл;
• - лимон 1 шт.;
• - винный белый уксус 25 мл;
• - специи для рыбы;
• - соль;
• - твердый сыр 50 г;
• - зелень укропа.

Инструкция

1. Маринуем рыбу. Для этого каждый кусочек солим и обваливаем в специях и складываем в одну миску. Добавляем к стейкам белый винный уксус и пол-лимона, нарезанного тонкими дольками. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
2. Пропитанную рыбу выложите в форму для запекания и залейте сливками. Выпекайте блюдо в духовом шкафу при температуре 180 градусов.
3. Через 15 минут от начала запекания достаньте блюдо, посыпьте его тертым сыром и рубленой зеленью и запекайте еще около 7-10 минут. Подавайте рыбу на стол, предварительно выложив кусочки на тарелку с листьями салата.