Печенка с овощами «Жгучая шатенка»

Печенка очень полезный продукт. Но практически никто ее не любит и уж тем более не готовит из этого продукта. Есть просто волшебное блюдо, в котором печень получается ароматной, нежной и вкусной. Попробуйте его приготовить. А чтобы не было горечи, вымочите субпродукт в молоке.

Вам понадобится

• - печенка (свиная и говяжья) - 200 г,
• - мука - 1 ст. л.,
• - болгарский зеленый перец - 12 шт.,
• - репчатый лук -1 шт.,
• - томатный соус - 2 ст. л.,
• - чеснок - 3 зубчика,
• - лимонный сок - 1-2 ст. л.,
• - перец чили - 1 шт.,
• - цветная капуста - 200 г,
• - брокколи - 200 г,
• - помидоры черри - 3-4 шт.,
• - оливковое масло для жарки,
• - несколько перьев шнитт-лука,
• - соль.

Инструкция

1. Печенку выдерживаем несколько часов в молоке, чтобы вкус ее был более мягким и сочным. Затем нарезаем мелкими кусочками, обваливаем в муке и обжариваем в сковороде на оливковом масле.
2. Лук и болгарский перец мелко рубим и добавляем к печенке. Затем вливаем в сковороду 1-2 стакана воды, вводим томатный соус, лимонный сок и тушим. Смесь солим, кладем рубленый перец чили и измельченный чеснок.
3. Отвариваем брокколи и цветную капусту, откидываем на дуршлаг. Выкладываем на плоскую тарелку отварную капусту, сверху горкой кладем обжаренную печенку. Украшаем половинками помидоров черри и перьями шнитт-лука.