Совет 1: Разноцветные блинчики

Разноцветные блинчики придутся по вкусу даже самым большим гурманам. Они не только очень красивые, но еще и полезные. А сделать их совсем не сложно. Предлагаю приготовить завтрак для всей семьи по простому рецепту.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - мука - 2,5 стакана;
  • - яйца - 5 шт.;
  • - масло сливочное - 200 г;
  • - молоко 2,5% - 4 стакана;
  • - сахар - 0,5 стакана;
  • - шпинат свежий - 30 г;
  • - свекла свежая - 1 шт.;
  • - черника свежая или замороженная - 50 г;
  • - какао-порошок - 1 ч.л.
Инструкция
1
Готовим тесто. Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки до устойчивой пены, добавляем пару капель лимонного сока.
2
В муку добавляем желтки, сахар, растопленное масло, молоко, хорошо перемешиваем миксером. Аккуратно выкладываем в массу взбитые белки, перемешиваем ложкой.
Основное тесто готово.
Делим тесто на 5 равных частей (разливаем по отдельным чашкам).
3
Измельчаем шпинат в блендере и соединяем его с одной частью теста. Получилось тесто красивого зеленого цвета, а вкусовые качества совсем не поменялись.
4
Натираем свеклу на мелкой терке, отжимаем сок через марлю. Добавляем свекольный сок во вторую часть теста. У нас получилось красное тесто. В зависимости от количества сока, тесто принимает разные оттенки (от розового до рубинового).
5
Измельчаем чернику в блендере, протираем через сито. Добавляем черничное пюре в третью часть теста. Получилось восхитительное тесто синего цвета.
6
В четвертую часть теста добавляем какао. Блинчики получатся шоколадного цвета.
7
В последнюю часть теста ничего не добавляем. Из него получатся обычные блинчики.
8
Выпекаем блинчики на сковороде. Можно испечь небольшие блинчики стандартной овальной формы. А можно воспользоваться силиконовыми формами. На сковороду кладем форму и половником выливаем тесто в форму. Когда придет пора переворачивать блинчик, форму убираем.
Разноцветные ароматные блинчики готовы! Приятного аппетита!

Совет 2: Готовим разноцветные блинчики

Удивить разноцветными блинчиками можно не только на Масленицу, а и на детский праздник, встречу гостей или же приготовить "радугу" из блинов на завтрак.

Для этого вовсе не обязательно прибегать к красителям, пусть и пищевым. Для окрашивания этих блинчиков используются только натуральные ингредиенты, которые всегда есть под рукой у любой хозяйки.
Вам понадобится
  • - молоко 500 мл;
  • - яйца 3 шт.;
  • - мука 1,5 ст.;
  • - сахар 0,5 ст.л.;
  • - соль 0,5 ч.л.;
  • - растительное масло 2 ст.л.;
  • - морковь;
  • - томатный сок или паста;
  • - краснокочанная капуста;
  • - варенная свекла;
  • - пюре шпината.
Инструкция
1
В миске взбить яйца, муку и сахар. Для десертных блинчиков сахара можно добавить больше.
2
Всыпать в молоко с яйцами просеянную муку и взбить миксером до однородной массы. Добавить масло. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны.
3
Разделить тесто на желаемое количество частей для дальнейшего окрашивания натуральным компонентами.
"Радуга" из блинчиков:
Если в смесь добавить томатный сок или пасту - получим красный цвет.
Для достижения желтого и оранжевого - мелко натрите морковь.
Голубой и синий цвет блинам обеспечит сок краснокочанной капусты.
Зеленые будут еще и полезными, если смешать с тестом пюре шпината.
Для розовых идеально подойдет варенная свекла. Можно добавить ванильный сахар, чтобы избавиться от свекольного вкуса.
Для белых необходимо использовать взбитый белок.
Готовим разноцветные блинчики
4
Обжарить блины с обеих сторон, скрутить трубочками с любимой начинкой и порезать кусочками.
Такой вариант подачи свекольных блинчиков идеален для романтического ужина или Дня Святого Валентина.
Готовим разноцветные блинчики
Видео по теме
Обратите внимание
Цвет готовых блинчиков будет зависеть от сорта и сочности, например, используемой свеклы или моркови. В любом случае, натуральные красители безопаснее, чем порошковые. Экспрериментируйте, и ваши блинчики будут не только вкусными, но и красивыми и красочными.
Видео по теме
Обратите внимание
Так как в тесте присутствует масло, сковороду маслом можно не смазывать. Желательно жарить блинчики на маленьком огне.
Полезный совет
К блинчикам можно подать сметану, варенье или фруктовое пюре.
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500
к
Honor 6X Premium
новая премиальная версия
узнать больше