Как приготовить клубничный мусс ко Дню св. Валентина

Каждой мастерице в праздник всех влюбленных хочется порадовать себя и свою вторую половинку вкусным деликатесом. Как известно, клубника - один из лучших съестных афродизиаков, поэтому ваш возлюбленный уж точно не откажется от клубничного мусса.

Вам понадобится

• - клубника 300 гр
• - желатин без добавок 6 гр
• - желатин с клубничным вкусом 4 гр
• - клубничный сироп 1 ст.л.
• - сахарная пудра 3 ст.л.
• - белки 4 шт.
• - сахар 50 гр
• - нежирные сливки 200 мл
• - лимонный сок 1 ст.л.
• - вода

Инструкция

1. Смешайте и замочите все 10 гр желатина в холодной воде. Для лучшего эффекта - не переусердствуйте с количеством воды!
2. В кастрюле смешайте лимонный сок, клубничный сироп и воду. После чего порежьте 300 гр клубники, добавьте ее в получившуюся смесь и поставьте на огонь. После закипания следует уменьшить огонь и, периодически помешивая, подержать до полного растворения сахара.
3. Отожмите желатин от воды и добавьте к клубнике в кастрюле, тщательно размешивая.
4. Пюрируйте клубнику (удобнее всего это делать в бленедере со сливками). Не забудьте также взбить белки в устойчивую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Частями введите белки в получившееся клубничное пюре и перемешайте, стараясь избегать сгущения.
5. Разложите мусс по формочкам и поставьте в холодильник минимум на 3 часа. По прошествии этого времени блюдо можно украсить на свой вкус и подавать к праздничному столу!