Совет 1: Как сделать воздушный рис в домашних условиях

Воздушный рис часто делают в Индии, готовя его на специальных широких котлах. Его используют в кулинарии для создания различных кондитерских изделий, также он считается диетическим продуктом. Попробуйте приготовить воздушный рис в домашних условиях.
Как сделать воздушный рис в домашних условиях
Подберите свой рецепт
+
-

Воздушный рис в домашних условиях



Чтобы приготовить воздушный рис, подготовьте ингредиенты:
- 1 ст. круглого риса;
- 2 ст. воды;
- 3 ст.л. растительного масла (рафинированного).

Тщательно промойте 1 стакан риса до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Слейте ее и насыпьте рис в 3-хлитровую кастрюлю. Залейте 2 стаканами воды и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите на протяжении 25 минут. Учите, что рис должен слегка перевариться, но при этом зерна не должны быть липкими.

Слейте воду через дуршлаг и разложите рис на бумажном полотенце до его полного высыхания. Возьмите противень и слегка смажьте маслом его дно. Сухой сваренный рис выложите на противень ровным слоем высотой в 0,5 сантиметра.

Разогрейте духовку до 135оС и выпекайте рис около 2 часов, после чего дайте ему остыть. Затем сформируйте из него комочки размером с грецкий орешек. Налейте в 3-хлитровую кастрюлю подсолнечное масло, высотой приблизительно в 2,5 см. Подогрейте его до 190оС. Опустите рисовые комочки в кипящее масло и жарьте их до вздутия около 1 минуты.

Аккуратно достаньте комочки при помощи шумовки и положите их на бумажное полотенце. В конце посолите или присыпьте сахарной пудрой по вкусу.

Воздушный рис в микроволновке



Для приготовления воздушного риса по этому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 50 г сливочного масла;
- 200 г зефирных конфет;
- 3 стакана хлопьев из воздушного риса для завтрака.

Возьмите специальную емкость для выпечки в микроволновке и смешайте в ней сливочное масло с зефирными конфетами. Поставьте ее в микроволновку и готовьте на самой высокой мощности (800-900 Вт) около 2 минут, периодически помешивая.

У вас должна получиться однородная масса.


Перемешайте полученную смесь с хлопьями воздушного риса, купленного в магазине или приготовленного по первому рецепту. Подготовьте посуду для выпечки и смажьте ее подсолнечным маслом. Затем переложите в нее готовую смесь. При помощи ложки хорошо придавите массу и отставьте ее остывать на 2 часа. Спустя это время разрежьте на кусочки рисовый пласт и подавайте на стол.

Воздушный рис в вок



Сделать воздушный рис можно и при помощи вок. Вам понадобится нешлифованный рис и подсолнечное масло. В вок налейте масло и нагрейте его до 190оС. Добавьте в масло горсть нешлифованного риса.

Учтите, что как только вы положите рис в масло, оно сразу же начнет «стрелять», а рис вздуваться. Поэтому соблюдайте правила безопасности!


Вытащите воздушный рис и оставьте его до полного остывания. Используя ситечко, удалите с вздутых зернышек шелуху и можете приступать к трапезе.

Совет 2 : Как сделать печенье из воздушного риса

Вкусное печенье в форме сердец идеально подойдёт для дня святого Валентина. Порадуйте себя и своего любимого человека необычным кулинарным сюрпризом.
Как сделать печенье из воздушного риса
Вам понадобится
  • -3 столовые ложки маргарина или сливочного масла
  • -1 упаковка зефира
  • -6 стаканов хрустящего воздушного риса
  • -Кокосовая стружка
  • -Пищевой краситель (при желании)
Инструкция
1
Растопите маргарин или масло в большой кастрюле на медленном огне. Добавьте зефир и размешайте до полного растворения. Снимите с огня и смешайте с хрустящей рисовой крупой.
2
Сформируйте небольшие круглые рулеты из получившейся смеси. Сверху покройте кокосовой стружкой. Разрежьте и вылепите небольшие сердечки.
3
Растопите белый шоколад. Добавьте несколько капель пищевого красителя. Опустите край конфеты в смесь для покрытия и украсьте посыпкой. Дайте остыть. Подавайте к чаю. Готово!
Совет полезен?
Поиск
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500