Как украсить блюда к празднику

Любое блюдо станет настоящим произведением кулинарного искусства, если его красиво оформить. Украсить праздничные блюда можно овощами, зеленью, кубиками желе, фруктами. Для этого, достаточно дать волю фантазии и приложить немного усилий.

Инструкция

1. Украсьте вареную рыбу тонкими кружочками лимона, вырезанными из моркови звездочками и ромбиками, веточками петрушки. Залейте украшенную рыбу желе, остудите. Подавая заливную рыбу на стол, нарежьте ее гофрированным ножом.
2. Загарнируйте мясное ассорти розами из помидоров, красного болгарского перца, моркови. Украсьте листьями салата, кольцами красного лука, веточками петрушки.
3. Нарежьте холодное тушеное мясо на куски. Налейте приготовленное из мясного бульона желе на глубокий эмалированный противень или поднос. Когда желе застынет, положите на него в один слой куски мяса. Украсьте мясо фигурками из вареной моркови, кружочками яиц, маслинами, кусочками креветок и залейте оставшимся желе.
4. Поместите жареную курицу в глубокое блюдо, наденьте на ножки папильотки, загарнируйте ломтиками яблок, дольками лимона, виноградом. Украсьте зеленью петрушки, укропа, листьями салата.
5. Выложите фаршированные перцы по пять штук на блюдо в форме цветка, положите между перцами по листочку салата, а в центр поместите розу из помидора или красного болгарского перца.
6. Положите жареную утку или гуся на овальное блюдо, вокруг птицы уложите половинки яблок. Насадите на три-четыре шпажки кусочки овощей и поместите шпажки в районе хвоста, таким образом, чтобы лучит шпажек выходили веером. Украсьте шейку птицы бумажной розеткой, на ножки наденьте папильотки.
7. Нарежьте жареное филе на порционные куски поперек волокон, уложите в центр блюда в виде целой вырезки. Загарнируйте филе картофелем фри, печеными помидорами и болгарским перцем. По краям блюда расположите цветочки из строганного корня хрена и украсьте веточками петрушки.