Как делать суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками является популярным первым блюдом. Из всего многообразия супов он наиболее прост. Каждая хозяйка делает это блюдо по-своему. Фрикадельки - это маленькие шарики из фарша, которые варятся в бульоне. Лепят их из различного мясного фарша. В него также идут различные добавки: лук, рис, приправы. Самое главное - чтобы мясные шарики были небольшими и одинаковыми. Для того, чтобы придать фаршу большую мягкость, хозяйки кладут в него ломтик белого хлеба. Помимо вермишели, в этот суп можно добавлять любую засыпку. Прежде чем снять с огня суп с фрикадельками, бросьте в него пару лавровых листьев. К столу блюдо подается с накрошенной зеленью. Это могут быть зеленый лук, перья чеснока, укроп, петрушка.

Вам понадобится

• • мясной фарш (400-500 гр);
  • репчатый лук (2 шт.);
  • морковь (1 шт.);
  • картофель (2-3 шт.);
  • вода (3 л);
  • растительное масло (50 г);
  • зелень;
  • соль (1 ст.л.);
  • специи по вкусу.

Инструкция

1. Возьмите кастрюлю и налейте в нее воду, поставьте на огонь.
2. Затем подготовьте разделочную доску и нарежьте мелко репчатый лук.
3. После этого к готовому фаршу добавьте нарезанный репчатый лук. Хорошо перемешайте.
4. Затем посолите фарш и насыпьте в него по вкусу специи. Перемешайте все еще раз и поставьте в холодильник.
5. Возьмите картофель, очистите его и нарежьте крупными, но короткими брусочками.
6. Посолите воду в кастрюле и положите в нее картошку.
7. Возьмите морковь, очистите ее и мелко нашинкуйте на терке.
8. После этого поставьте сковороду на огонь. Налейте в нее растительное масло. Положите лук и морковь. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
9. Затем выложите зажарку к картошке, которая тем временем стала наполовину готовой.
10. Достаньте из холодильника охлажденный фарш. Сформируйте небольшие шарики.
11. Аккуратно выкладывайте получившиеся фрикадельки в суп.
12. Помешивайте фрикадельки время от времени, пока они не всплывут. Нарежьте мелко зелень.
13. После того, как фрикадельки готовы, положите в суп зелень.
14. Затем накройте кастрюлю крышкой. Оставьте ее на огне еще 2 минуты и выключите. Суп с фрикадельками готов!