Как сделать салат из свежей капусты

Белокочанная капуста, один из самых популярных продуктов в нашем рационе, наравне, пожалуй, с картофелем. Капуста очень полезна, это кладезь витаминов, микро- и макроэлементов. Это растение хорошо поддается консервированию, соления и хранению в свежем виде. Блюд из капусты великое множество. А сочный, легкий и вкусный салат из свежей капусты готовить просто и быстро.

Вам понадобится

• • 300 гр. свежей капусты
  • 2 огурца
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 1 чайная ложка винного уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • черный молотый перец
  • соль

Инструкция

1. Капусту нашинкуйте соломкой.
2. Добавьте щепотку соли и слегка помните капусту рукой, чтобы она стала мягче и выделила сок.
3. Морковь почистите и натрите на терке.
4. Болгарский перец очистить от семян и удалить плодоножку. Нашинкуйте перец тонкой соломкой.
5. Огурец также нашинковать соломкой.
6. Смешайте овощи с капустой.
7. Приготовьте заправку.
   В отдельной посуде смешайте масло с уксусом и слегка взбейте смесь венчиком.
8. Поперчите заправку.
9. Влейте заправку в салат и перемешайте.
10. При необходимости досолите блюдо.