Выпечка с осенними фруктами

Пирог довольно простой, а на вид и вкус получается удивительно нежный и праздничный. Как же приготовить воздушный сливовый пирог из дрожжевого теста с хрустящей посыпкой?

Вам понадобится

• - 700 г муки;
• - 1 кубик свежих дрожжей;
• - 230 г сахара;
• - 250 мл теплого молока;
• - 1 чайная ложка соли;
• - 200 г сливочного масла;
• - 1 яйцо;
• - 1кг слив;
• - 1 чайная ложка молотой корицы;
• - 2 чайных ложки тертой цедры лимона.

Инструкция

1. В большую миску просеять горкой 500 г муки, посередине сделать углубление. Влить туда разведенные в молоке дрожжи с 1 чайной ложкой сахара. Накрыть миску салфеткой и оставить в теплом месте на 15 минут.
2. Добавить в миску 70 г сахара, соль, яйцо, цедру лимона и 80 г размягченного сливочного масла.
   Замесить тесто и дать ему подойти (1 час).
3. Сливы вымыть, нарезать половинками и удалить косточки.
   Дрожжевое тесто выложить в квадратную форму для выпекания (27х27 см). Сверху распределить половинки слив срезом вверх.
4. Для посыпки смешать в миске оставшиеся муку, сахар и корицу. Оставшееся масло растопить, добавить к мучной смеси и перемешать до получения крошкообразного теста. Посыпать им сливы и выпекать 45-50 минут.