Совет 1: Как приготовить салат "Подсолнух"

В основу салата «Подсолнух» берут в основном куриное мясо, так как оно легкое и диетическое. Салат с куриным мясом обдает очень приятным пикантным вкусом. Существует много рецептов данного салата, но различаются они лишь в одном – в украшении верхнего слоя.

Вам понадобится

• • 2 куриных копченых филе;
  • 200 г жареных шампиньонов;
  • 3 яйца вареные;
  • сыр;
  • маслины без косточек;
  • майонез;
  • чипсы «Принглс».

Инструкция

1. Нарежьте мелко куриные грудки. Положите их на дно блюда. Промажьте майонезом.
2. Свежие шампиньоны измельчите, и по жарьте на масле. Положите их на грудки и смажьте майонезом.
3. Отделите один желток от вареного яйца и отложите в сторону. Остальные яйца натрите на крупной терке. Уложите их на грибы и смажьте майонезом.
4. Сыр натрите на крупной терке и также уложите на блюдо, сверху майонез.
5. Возьмите желток и помните его вилкой, посыпьте им салат.
6. Разрежьте маслины на половинки и уложите их на желтки в произвольном виде.
   Перед подачей на стол по краям салата украсьте чипсами в форме подсолнуха.
7. Для начала сварим рис, я беру все время длиннозерный, так как он не сильно разваривается и не получается в кашу, добавляем его в кипящую подсоленную воду и варим на медленном огне около 30 минут. Поставив на плиту рис рядом ставим также варить яйца.
   После того как рис и яйца сварились, рис пересыпаем в дуршлаг и промываем под проточной водой. Промыв рис добавляем к нему кусочек сливочного масла, перемешиваем и оставляем остывать. Яйца заливаем в миске холодной водой, это нужно для того, чтоб они быстрее остыли. Пока наш рис с яйцами стынет подготовим другие ингредиенты.
8. Свежие огурцы нарезаем маленькими кубиками.
   Берем открываем банку с печенью трески. Выкладываем печень на разделочную доску и разминаем ее вилкой.
   Достаем из воды яйца и также, потому же принципу, что и печень, мнем вилкой.
   Все это, огурцы и печень трески, отставляем в сторону.
9. Начинаем сооружать наш шедевр.
   Для начала необходимо взять круглое широкое неглубокое блюдо, после чего на него поочередно слой за слоем выкладываем наши продукты. При этом формируем в центре круг определенного слоя отступая от краев около 2-3 см.
   1-й слой: остывший рис, промазываем майонезом;
   2-й слой: нарезанные свежие огурцы;
   3-й слой: печень трески, промазываем майонезом;
   4-й: слой: яйца, промазываем майонезом.
10. Теперь очередь дошла до украшения.
    Сверху салата выкладываем равномерно по всему периметру кукурузу или нарезанные мелко маслины.
    Бока салата обсыпаем оставшимся яйцом.
    Берем майонез и делаем сверху кукурузы, что-то вроде клетки, как показано на рисунке.
    Режем зелень.
11. Заканчиваем нашу композицию.
    Обсыпаем зеленью края, сверху по кругу.
    Берем чипсы и укладываем их вокруг салата на оставшемся месте на блюде.
    
    Вот и все!!!
12. Картофель желательно используйте приблизительно одинакового размера. Клубни освободите от кожуры и порежьте палочками длиной около 8 сантиметров.
13. Растительное рафинированное масло разогрейте в глубокой сковороде и поочередно обжарьте картофельные палочки, чтобы получилась золотистая корочка. Уберите лишнее масло при помощи салфетки.
14. Одну луковицу разделите на полукольца. Филе куриное порежьте мелкими кубиками, соедините с луком и обжарьте до готовности. В конце процесса приготовления добавьте специи, соль и различные травы по вкусу. Куриные яйца отварите, разрежьте пополам, каждую половину еще на 4 части.
15. Головку репчатого лука мелко порежьте. В кипяченую холодную воду влейте несколько ложек уксуса или же лимонного сока. Поместите в нее лук и маринуйте около 15 минут. Зеленые перья измельчите и аккуратно перемешайте с яйцами. Твердый сыр потрите на мелкой терке.
16. В середину блюда поместите приготовленную курицу, поверх которой горкой уложите смесь из яиц и лука. Смажьте горку майонезом и посыпьте сверху сыром.
17. Последним слоем по всем бокам распределите поджаренный картофель. Середину оставьте свободной.
    
    
18. Отварите перепелиные или некрупные куриные яйца, очистите их и целиком уложите на середину салата. По желанию, можете посыпать любой измельченной зеленью. Салат готов к употреблению через 15 минут.