Салат из свеклы и чернослива

Этот салат сочетает в себе высокие вкусовые достоинства и огромную пользу для организма. Он подходит как закуска в обед, а также на завтрак или ужин в качестве легкого основного блюда. Можно использовать салат и как часть праздничного стола. Составляющие этого блюда желательно включать в меню каждый день.

Свеклу можно брать вареную или запеченную, что даже лучше. Важно, чтобы она была густого и ровного свекольного цвета и нежная. Лучший сорт для этого – «Цилиндра». Орехи – грецкие или фундук. При использовании грецких орехов майонез должен быть менее жирным. Если добавлять в салат фундук, который содержит много белка, то блюдо будет менее жирным, но более питательным.

Количество каждого продукта можно варьировать в зависимости от личного вкуса.

• Свекла – отваренная или запеченная;
• Чернослив – лучше вяленый, но в праздник подойдет и копченый;
• Орехи;
• Чеснок, соль, майонез.

Порядок приготовления:

• Чернослив при необходимости освободить от косточек и слегка распарить.
• Орехи мелко порубить.
• Остывшую свеклу измельчить на крупной терке.
• Чеснок мелко натереть.
• Все продукты соединить, и перемешать, заправив майонезом.
• Для праздника - украсить по желанию.

Салат прекрасно сочетается с мясом, запеченной рыбой, картофельным пюре.
Напитки – яблочный сок или белое вино.