В этом сезоне
Главная » Кулинарные рецепты

Как готовить желудочки

Елена Мирошникова, автор КакПросто. Совет добавлен 23 июня 2011
Как готовить желудочки

Один из самых популярных куриных субпродуктов - куриные желудочки. Вкусное мясо желудочков можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Из них можно сделать суп, жаркое, салат и множество других блюд. Рецепт тушеных куриных желудков в сметанном соусе достаточно простой, но блюдо получается очень сочным и вкусным. Пикантности блюду придают травы и специи.

Вам понадобится

1 кг куриных желудков
1 морковь
1 луковица
250 г сметаны
2 стакана воды
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка сушеного базилика
2 лавровых листа
1 чайная ложка укропа
Черный перец горошком
Соль
Растительное масло для жарки
Зелень

Также статьи по теме "Как готовить желудочки":
Инструкция
1

Куриные желудки промыть.

2

Счистите с желудков хлопья жира и снимите желтую пленку.

3

Порежьте желудки на 2 части.

4

Лук почистите и нашинкуйте.

5

Морковь почистите и натрите на крупной терке.

6

Раскалите масло в сотейнике и опустите туда лук и морковь.

7

Обжарьте овощи, помешивая в течение 1-2 минут.

8

Опустите в сотейник желудки и обжарьте 1-2 минуты.

9

Убавьте огонь до среднего и влейте стакан воды.

10

Закройте крышкой и тушите 15 минут.

11

Затем посолите блюдо и добавьте 7-9 горошин черного перца и лавровый лист.
Тушите еще 5 минут.

12

В сметане размешайте муку и разбавьте соус стаканом воды.

13

Выньте лавровый лист - за 5 минут тепловой обработки он отдаст весь аромат.

14

Влейте сметанный соус в сотейник и хорошо размешайте.

15

Добавьте базилик и укроп и закройте крышку.

16

Варить в соусе желудки еще 5-7 минут.

17

Готовое блюдо подавать с картофельным пюре или рисом.

Похожий совет
Как приготовить куриные пупки
Как приготовить куриные пупки

Куриные пупки, они же желудочки – блюдо для настоящих гурманов. Возможно, кто-то поморщится, услышав, что пупки употребляют в пищу, но те, кто хотя бы раз пробовал это лакомство, те не забудут его необыкновенный вкус еще долго.

Читать статью далее »
Как готовить желудочки —
  • Версия для печати