Совет 1: Как вырезать из овощей

Слово «карвинг» - «вырезание», пришло из с английского языка. Обозначает это слово вырезание и по дереву, по льду и даже по шоколаду. Но чаще всего карвингом называют резьбу по овощам. Это давнее искусство пришло к нам с Востока. Особенно полезным карвинг будет для родителей привередливых к овощам детей. Ведь есть обычную морковку неинтересно, а вот экзотический цветок - другое дело.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
    • Овощи
    • фрукты
    • Острые тонкие ножи
    • Овощечистка
Инструкция
1
Прежде, чем вырезать из овощей экзотические цветы и украшения, нужно подготовить необходимый инвентарь. Ножи должны быть нескольких видов и очень хорошо заточены. Также лучше иметь возможность затачивать ножи во время вырезания, так как об свежие овощи лезвие ножа очень быстро притупляется.
2
Затем овощи и фрукты для карвинга нужно помыть и хорошо обсушить.
3
После того, как ножи наточены, а фрукты вымыты, можно приступать к вырезанию элементов.
Например, их апельсина получаются замечательные корзинки для салатов и мороженого. Нужно взять апельсин, разрезать его пополам.
4
После этого ложкой аккуратно вынуть мякоть (ее можно использовать в десерт), а края декорировать зигзагом с помощью ножа и разделочной доски. Также зигзаг можно нарезать кулинарными ножницами.
5
Также можно сделать корзиночку с ручкой. Для этого апельсин нужно не разрезать пополам, а аккуратно вырезать две дольки, формируя ручку будущей корзинки. В этом случае мякоть вынимать нужно максимально осторожно, чтобы не повредить места крепления ручек.
6
Похожим способом можно сделать корзинки для мелких фруктов. Для этого нужно взять дыню и таким же образом вырезать корзинку.

Совет 2: Как вырезать цветы из овощей

Любое, даже самое простое блюдо будет выглядеть аппетитнее, если его украсить цветами из овощей. Разноцветные овощи сами по себе создают праздничное настроение, а если из них вырезать симпатичные цветы, причудливые листья, то ваше блюдо непременно станет шедевром.
Инструкция
1
Самые простые цветы можно вырезать из кружочков. Нарежьте морковь, редис или свеклу кружками. По краю вырежьте острым ножом треугольники. Такими цветочками украсьте заливное из рыбы или мяса.
2
Розы можно вырезать из помидора. Отрежьте верхнюю и нижнюю части овоща. Тонким острым ножом срезайте по спирали кожицу. Сверните получившуюся спираль в виде розы. Установите ее на салат, дополнив листьями из зелени или огурца.
3
Просто сделать из помидора лилии. Сделайте в нем проколы до центра под углом. Далее разделите на 2 половинки. Из одного помидора у вас получится 2 лилии. Середину цветка сделайте из маслины или горошины.
4
Красивые колокольчики получатся из вареной свеклы или моркови, свежих или соленых огурцов. Обрежьте верхушку овоща таким образом, чтобы получился конус, и, стараясь не нарушать этой формы, срежьте тонкий слой один круг, потом следующий. Переверните получившийся колпачок острием вниз, вложите в его середину продолговатый кусочек другого по цвету овоща, и колокольчик готов. Уложите на блюдо два или три колокольчика вместе или распределите их между ломтиками закуски.
5
Ромашки сделайте из картофеля. Срежьте у крупного клубня оба конца в виде конуса. Срежьте небольшую часть, пытаясь делать кончики лепестков закругленными. В середину ромашки вставьте «пуговку» из морковки.
6
Для того чтобы сделать георгин вам понадобится репа, свекла или редька. Обточите их в виде приплюснутого шара. Специальными выемками разных размеров вырежьте симметричными рядами лепестки. Промежутки между лепестками подрежьте большой овальной выемкой. Повторяйте это до конца вырезания георгина. Готовый цветок закрепите на палочке. Затем к палочке прикрепите зелень и поставьте ее на салат.
7
Вазу для овощных цветов вырежьте из тыквы. Для этого выберите ровную со всех сторон тыкву, красивого цвета. На тыкве вырежьте тонким ножом грани, наподобие граней на хрустальной вазе. В некоторых местах на тыкве сделайте углубления выемкой, вставьте в них кусочки овощей другого цвета, вынутые такой же выемкой. Из тыквы выдолбите мякоть с семенами и поместите в нее кочан капусты, укрепите на нем палочки с овощными цветами и зелень сельдерея, петрушки, салата. Такая ваза непременно украсит ваш праздничный стол.
Видео по теме
Источники:
  • вырезаем цветы
Видео по теме
Обратите внимание
Соблюдайте технику безопасности, ведь ножи для карвинга очень острые!
Полезный совет
Помидоры и яблоки следует сбрызгивать лимонным соком во избежание потемнения.
Карвинг из овощей. Роза из пекинской капусты
Связанная статья
Карвинг из овощей. Роза из пекинской капусты
Источники:
  • вырезать из овощей и фруктов
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500