Кофейный тренд: готовим дальгона-кофе

Рецепт дальгона-кофе пришёл к нам из Кореи, а туда – из Индии. А что было до этого, история умалчивает. Это напиток популярен по всему миру и имеет разные названия: honeycomb, hokey pokey. Почему же «дальгона»? В Корее кофе получил свое название в честь распространённой корейской уличной карамели «дальгона» ("ppopgi"). Она готовится в виде сердечка, звездочки или любой другой фигуры и вырезается тонкой иглой.

Вам понадобится

• - 1 чайная ложка растворимого кофе в гранулах;
• - 1 чайная ложка сахара;
• - 1 чайная ложка воды;
• - 150-200 мл молока.
• Пропорции берём 1:1:1
• Сразу говорю, готовьте кофе на несколько порций. Взбивать будет гораздо удобнее, а ещё вы порадуете своих родных.

Инструкция

1. Для начала в миске смешиваем сахар, растворимый кофе и добавляем кипяток. Ждём 2-3 минуты, чтобы ингредиенты растворились. Пока ждёте, расскажу ещё немного истории.
   Оказывается, что раньше кофе в Корее был атрибутом роскоши. А сейчас эта страна занимает 6 место в мире по потреблению кофе и 11 место в мире по величине кофейного рынка. Всего в стране 12 300 кофеен.
   
2. Далее берем венчик или блендер с насадкой. Вы счастливчик, если у Вас есть блендер, потому что просто венчиком Вы будете взбивать очень долго. Корейцы шутят, что руками нужно взбивать 400 раз. Взбивать нужно на максимальной мощности 5-7 минут. Что бы пенка получилась густой и аппетитной.
   
3. После взбивания, у вас должна получиться такая пенка. А может ещё больше, если вы делаете на 4-5 порций. На фото пенка для двух бокалов кофе.
   
   
   
4. Далее наливаем молоко в чашки. Я заранее подогреваю его в микроволновке, чтобы напиток получился горячим. Можно использовать холодное молоко и добавить льда. Берём ложку и выкладываем пенку в бокалы с молоком. И перемешиваем. После этого включаем воображение. Напиток можно посыпать корицей или кусочками шоколада для более красочного эффекта. А теперь наслаждаемся!