Как приготовить вкусный и необычный салат по-корейски

Любители салатов по-корейски знают, что эта закуска может быть не только острой и вкусной, но и необычной. Заключается это в том, что готовится блюдо из не совсем тех составляющих, которые привычны для него.

Салат по-корейски из цветной капусты

Салат по-корейски из цветной капусты как раз можно отнести к необычному. Не все знают, что из данного плода можно приготовить эту закуску. Вкус овоща в готовом блюде очень необычен. Капуста получается остренько сладкой, ароматной и вкусной.

Для салата следует приготовить следующие ингредиенты:

• 500 г цветной капусты
• 1болгарский перец
• 1острый перец
• 1 морковь
• 4 зубка чеснока
• 1 ст. л. соли
• 70 г сахара
• 30 г растительного масла
• 100 мл 9% уксуса
• 0,5 ч. л. кориандра
• зелень на свое усмотрение
• 1л воды

Этапы приготовления:

1. Капусту очень хорошо помыть. Делать это лучше холодной проточной водой. Разобрать на соцветия. Если они крупные, то их лучше порезать. Они должны быть примерно одинакового размера. Уложить в кастрюлю, залить водой. Как только закипят, варить 4-5 минут. Выключить. Сразу слить воду, а лучше откинуть на дуршлаг. Капуста должна остыть.
2. Приготовить другие ингредиенты для салата. Морковь помыть. Очистить. Пропустить через терку для моркови по-корейски. Если ее нет, то можно воспользоваться обычной теркой с крупными отверстиями. Перцы помыть. У болгарского перца удалить семена и также порезать соломкой. Горький (острый) перец можно не очищать от семян. Порезать мелкими кусочками или тоненькими кольцами. Делать это лучше в резиновых перчатках. Чеснок очистить. Его пропустить через чесночный пресс. Зелень помыть. Избавиться от лишней влаги. Измельчить.
3. Приготовление маринада. В кастрюлю с водой всыпать соль, сахар, растительное масло. Поставить на огонь и вскипятить содержимое кастрюли. Как только хорошо все растворится, влить уксус, снять маринад с огня.
4. Далее следует положить все составляющие салата, которые были приготовлены ранее. Вновь хорошо перемешать. Закрыть крышкой кастрюлю. Убрать в прохладное место часов на 8-10.

После указанного времени, вкуснейший остренький салат с цветной капустой готов.

Салат из морской капусты по-корейски

Закуска из морской капусты для тех, кто любит этот продукт. Салат получается очень необычный. Но так как цветная капуста нравится далеко не всем, то он на любителя.

Потребуется:

• 200 г маринованной морской капусты
• 1 луковица
• 100 г моркови по-корейски
• 1 ч. л. 9% уксуса
• щепотка сахара
• щепотка соли
• по вкусу перец красный молотый
• по вкусу зелень
• 1 ст. л. растительного масла

Как готовится салат из морской капусты по-корейски:

1. Лук очистить. Порезать тонко полукольцами. Зелень помыть и измельчить.
2. В глубокую миску сложить лук. Вылить в него уксус. Посолить и добавить сахар. Помешать и убрать в сторону минут на 10.
3. Морковь лучше взять готовую, то есть приготовленную по-корейски. Добавить к ней морскую капусту и замаринованный лук. Перемешать.
4. Растительное масло подогреть. Вылить в салат. Добавить специи и зелень. Все хорошо перемешать.
5. Если моркови по-корейски нет, то можно положить свежую, натертую на крупной терке. Тогда салату нужно дать время постоять, чтобы морковь в нем замариновалась.