Готовим шпинат на завтрак

Шпинат в России, к сожалению, не получил такую известность и популярность, как на Западе. А ведь из этого растения можно готовить очень вкусные, необыкновенно полезные и совершенно не сложные блюда. Шпинат, приготовленный на завтрак, даст заряд энергии на целый день.

Вам понадобится

• - 200 гр. замороженного шпината;
• - одно яйцо;
• - 1 столовая ложка сливочного масла;
• - полстакана молока;
• - сахар;
• - соль.
• для гренок;
• - 2 ломтика хлеба;
• - одно яйцо;
• - четверть стакана молока;
• - одна чайная ложка растительного масла.

Инструкция

1. Прежде всего нужно сварить яйцо в "мешочек". Для этого сырое яйцо погружается в воду и варится примерно 4 - 5 минут. Сваренное яйцо охлаждается в холодной воде и затем очищается. Для того, чтобы скорлупа на яйце не полопалась, рекомендуется яйцо варить в подсоленной воде.
2. Взять столовую ложку сливочного масла и растопить в кастрюльке, добавить столько же муки, и, непрерывно помешивая ложкой или венчиком, прогреть до светло-коричневого цвета. После этого медленно влить полстакана молока, не забывая при этом беспрерывно помешивать. К смеси добавить пюре шпината и кипятить, продолжая помешивать. Добавить по вкусу соли, сахара, молотого перца.
3. Затем приготовить гренки. В тарелку выпустить сырое яйцо, добавить молока, сахара, соли и размешать венчиком или вилкой до однородности. Белый хлеб нарезается ломтиками толщиной примерно один сантиметр, смачивается в молоке с яйцом. Сковороду хорошо прогреть с растительным маслом. Гренки обжариваются на сковороде с двух сторон до румяности. Обжаренные гренки выкладываются на бумажное полотенце, чтобы они были не такими маслянистыми. Также можно приготовить гренки и без яиц и молока. Для этого ломтики белого хлеба обжарить на сковороде с разогретым маслом или подсушить/поджарить в тостере, духовке, микроволновой печи.
4. На гренки ложкой выложить пюре шпината. Сверху на каждую гренку положить по половинке яйца. Яйцо слегка посолить.