Булочки-слойки на дрожжевом тесте с кунжутом

Булочки - один из самых популярных видов выпечки, который нравится как взрослым, так и детям. Булочкам можно придавать разную форму. Булочки хороши ещё тем, что их можно сдабривать тем, что вам больше нравится в выпечке - изюм, цукаты, мак, кунжут и прочее.

Вам понадобится

• - 1 стакан молока
• - 500 г муки (примерно)
• - 2 яйца
• - 100 г сахара
• - 1. ч. л. сухих дрожжей
• - 50 г сливочного масла
• - щепотка соли
• - семена кунжута по потребности

Инструкция

1. Молоко немного подогреть, положить в него чайную ложку сахара, дрожжи. Размешать и дать немного постоять. Масло растопить и влить в молоко с дрожжами. Туда же вбить яйцо и белок второго яйца. Всыпать сахар и соль. Всё тщательно перемешать. Можно воспользоваться блендером или миксером.
   
2. Муку несколько раз просеять и всыпать в приготовленную молочную массу. Замесить тесто и отставить его подниматься в тёплое место где-то на час.
   
3. Тесто разделить на 4 - 6 кусочков. Каждый кусочек раскатать в лепёшку примерно толщиной в сантиметр.
   
4. Лепёшку посыпать семенами кунжута, укрыть второй лепёшкой, которую тоже посыпать кунжутом. Можно уложить все лепёшки друг на друга, а можно укладывать по 2 или 3. Немного придавить лепёшки руками.
   
5. Далее разрезать все слои на сегменты.
   
6. С широкой стороны сегмента в середине сделать надрез и вытащить в него острый конец сегмента, сделав «язычок».
   
7. Проделав это со всеми сегментами теста, смазать их оставшимся от яйца желтком и посыпать кунжутом.
   
8. Сложить на противень покрытый пергаментом. Дать постоять на печи минут 15 и отправить в горячую духовку (180С) минут на 30 (смотреть по своей духовке). Выпекать до золотистого цвета. Вынуть булочки из духовки.