Включайте в свой ежедневный рацион больше овощей, фруктов и ягод, особенно сырых. Зимой хорошо употреблять квашеную капусту домашнего приготовления с добавлением лука или клюквы.
Салат из белокочанной капусты с ягодами
Чтобы было вкусно и полезно, приготовьте салат из свежей белокочанной капусты, добавив морковь, сахар, моченую клюкву или бруснику.
Ножом или шинковкой порежьте маленький кочан капусты и пару морковин, пожмите все руками, чтобы появился сок. Добавьте, при желании, немного соли, сахар и пару ложек ягод. Заправьте все оливковым маслом.
Овощной салат «Зимний»: простой рецепт
Зимний салат из свеклы, капусты и моркови хорошо очищает организм и насыщает его витаминами.
Для приготовления такого блюда нужно мелко порезать овощи, немного отжать их и добавить капельку масла.
Если салат покажется вам слишком пресным, добавьте немного соли и сахара.
Дополнительные варианты полезных салатов
Корейские салаты из моркови, баклажанов, свеклы или капусты очень вкусны и полезны. Правда, тем, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы, лучше ограничить их потребление. Острые блюда при таких болезнях лучше исключить из своего меню.
Салаты из черной или зеленой редьки с добавлением моркови, чеснока, перца, кориандра. Для заправки подойдет растительное, а лучше оливковое масло или майонез. Редьку следует употреблять с осторожностью людям с болезнями желчного пузыря, печени, поджелудочной. Она хоть и очень полезна, но может вызвать обострение хронических заболеваний.
Зимний салат с отварной картошкой, соленым или маринованным огурцом и луком очень вкусный и полезный. Заправку сделайте самостоятельно, исходя из своих предпочтений, или используйте готовый майонез, масло или сметану.
Салат из фасоли (можно консервированной), с добавлением куриного мяса, обжаренных грибов и лука и заправленных майонезом – очень сытный, полезный и вкусный.
