«Сумасшедший пирог», или Как приготовить американский кекс Crazy Cake

Crazy Cake - это бюджетный американский кекс, в переводе на русский его название звучит как «сумасшедший торт» или «сумасшедший пирог». Его рецепт был придуман в пору всеобщего дефицита, когда даже простые продукты достать было трудно. Несмотря на незамысловатый состав, пирог имеет интересный вкус, похожий на шоколадный. В рецептуре отсутствует какое-либо масло, в пресное тесто не добавляется яиц, но выпечка не уступает по виду и вкусу домашним тортам, имеющим эти ингредиенты в составе.

Потрясающе вкусный и в то же время бюджетный по затратам на продукты американский «сумасшедший пирог» Crazy Cake («крейзи кейк») выручит хозяйку во многих ситуациях. Для его приготовления и выпекание требуется не так уж много сил и ингредиентов, ведь готовится интересный по виду и вкусу десерт очень просто. Делать такой пирог можно даже в пост, заменив молоко теплой кипяченой водой, а яиц и масла в составе нет изначально. Выпечка получается пышной, сладкой, с ароматным приятным запахом.

Ингредиенты

Для приготовления в домашних условиях простого десерта с интересным названием Crazy Cake потребуется короткий перечень продуктов.

Для теста:

• 400 мл молока (в первоначальном рецепте присутствовала обычная вода, но с молоком получается вкуснее);
• 400 г просеянной муки;
• 300 г сахара (можно чуть меньше или больше, по вкусу);
• 6 столовых ложек порошкового какао (в детском варианте легко заменить какао "Несквиком");
• 4 чайных ложки разрыхлителя.

Для крема:

• 2 стакана 1,5%-ного или 2,5%-ного молока;
• 1 стакан без горки сахарного песка;
• 2-3 столовых ложки пшеничной  муки;
• сырое яйцо.

Пошаговый рецепт приготовления

Все приготовление американского «сумасшедшего пирога» состоит из нескольких этапов. Их надо выполнять последовательно, смешивая ингредиенты в глубокой миске. Вот сам простой рецепт.

1. Смешать разрыхлитель с просеянной мукой, сюда же всыпать какао в порошке и сахарный песок в необходимом количестве.
2. Залить сухие ингредиенты слегка подогретым молоком (в диетическом варианте - водой), замесить не слишком густое тесто.
3. Перелить тесто в смазанную или застеленную пергаментом круглую форму, прямоугольный противень - на выбор.
4. Запекать в духовке 40 минут, установив температурный режим в 180 градусов. Затем вынуть из формы, стараясь не раскрошить края и корку.

Теперь настала очередь крема. Для его приготовления нужно.

1. Вскипятить в кастрюле молоко.
2. Отдельно яйцо взбить с сахаром и тремя ложками муки.
3. Влить яичную сахарную массу в кипящее молоко, размешать.
4. Довести массу до кипения, не выпуская из рук ложку и помешивая ее, иначе пригорит.
5. Дождаться, пока крем загустеет, снять с плиты.
6. Остудить до теплого состояния.

Варить крем лучше тогда, когда выпекается американский «сумасшедший пирог» Crazy Cake в духовке.

Пирог, похожий на шоколадный кекс, на разделочной доске нужно разрезать на 2-3 тонких коржа, промазать каждый теплым кремом, выкладывая его ложкой. Сверху можно украсить торт шоколадной или сахарной глазурью, оставшимся кремом, свежими ягодами или консервированными фруктами.