Как приготовить болгарский перец, фаршированный грибами

Что приготовить на обед? Таким вопросом задается каждая хозяйка. Ведь хочется чего-то вкусного, оригинального, сытного и не затратного по времени. Попробуйте приготовить болгарские перцы фаршированные грибами и капустой, очень просто, вкусно и достаточно быстро.

Вам понадобится

• - 4 болгарских перца,
• - 400 г грибов,
• - 320 г белокочанной капусты,
• - 320 г репчатого лука,
• - 120 г растительного масла,
• - 2 стакана (на 200 мл) томатного сока,
• - 2 стакана (на 200 мл) сметаны,
• - 50 г твердого сыра,
• - соль по вкусу.

Инструкция

1. Грибы заранее разморозьте, нарежьте маленькими кусочками. Для приготовления блюда можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. Вкусно получается с шампиньонами.
2. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Капусту мелко нашинкуйте.
3. На сковороде разогрейте растительное масло, на котором обжарьте лук. Добавьте к луку подготовленные грибы, обжаривайте до выпаривания жидкости. Затем добавьте к грибам и луку капусту, тушите до мягкости.
4. Болгарские перцы промойте, разрежьте вдоль на две части и выньте семечки.
5. В каждую половинку болгарского перца положите начинку из капусты и грибов. В жаропрочную форму влейте немного масла. Переложите фаршированные перцы в форму.
6. В миске смешайте томатный сок со сметаной. Получившимся соусом залейте перцы.
7. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Форму с перцами закройте фольгой и поставьте в духовой шкаф. Под фольгой запекайте 15-20 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте сыром и запекайте еще 10-15 минут. Перед подачей украсьте свежей зеленью.