Как приготовить куриные бедра в фольге

Куриные бедра - один из самых бюджетных видов мяса. Кроме того, что они невероятно вкусные, у них много и других достоинств. Например, по сравнению с той же грудкой, бедрышки получаются всегда намного сочнее, независимо от того, каким именно способом их приготовить. А таких способов очень много: бедра можно жарить, тушить, отваривать. А также посредством разнообразных маринадов и специй кардинально менять вкус блюд. Один из удачных методов - запекание бедер в духовке с помощью фольги. Процесс настолько прост, что с ним наверняка смогут справиться начинающие хозяюшки. А результат порадует даже самых привередливых гурманов.

Вам понадобится

• - куриные бедра - 6 шт.;
• - чеснок - 6 зубчиков;
• - горчица острая - 2/3 ст. л.;
• - соевый соус - 3 ст. л.;
• - растительное масло - 4 ст. л.;
• - карри (по желанию) - 1,5 ч. л.;
• - красный острый перец - 1 щепотка;
• - черный молотый перец;
• - соль;
• - фольга;
• - форма для запекания или противень.

Инструкция

1. Для начала займемся маринадом для бедрышек. Возьмите большую чашу, положите в нее горчицу, соевый соус, 2 столовые ложки растительного масла и карри (по желанию). Чесночные зубчики очистите от шелухи и раздавите через пресс или натрите на терке. Затем добавьте их в чашу и все вместе хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
2. Куриные бедра промойте под проточной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец. В небольшой мисочке смешайте 1 чайную ложку соли, черный молотый перец (берется по вкусу) и щепотку красного острого перца (можно и без него). Специи перемешайте и натрите получившейся смесью каждое бедро со обеих сторон.
3. После этого положите бедрышки в чашу и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса стал покрыт горчичным маринадом. Теперь чашу накройте пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут. Уточнение: чем дольше курица маринуется, тем она будет ароматнее, а вкус - насыщеннее. Поэтому если у вас есть время, можно оставить ее в чаше на несколько часов, а также на ночь, предварительно убрав в холодильник.
4. Когда время подойдет к концу, включите духовку и установите температуру 200 градусов. Пока она разогревается, возьмите фольгу и сложите ее в 2-3 раза. Затем уложите замаринованные куриные бедра и полейте их оставшимися 2 столовыми ложками растительного масла.
5. Фольгу тщательно заверните таким образом, чтобы не осталось отверстий и просветов. Уложите получившуюся заготовку в форму для запекания или на противень и отправьте в духовой шкаф на 40 минут.
6. По истечении времени достаньте противень, разверните фольгу сверху или аккуратно разорвите. Продолжайте запекать бедрышки до появления красивой золотистой корочки около 15 минут.
7. Готовое кушанье разложите по тарелкам или сложите на большое блюдо. Подавайте горячим вместе с любимым гарниром - отварным рисом, макаронами или картошкой, обязательно полив его образовавшимся вкуснейшим соком из фольги.