Вам понадобится
- 1 кг яблок,
- 1-2 шт. лимона,
- 2 ст. воды,
- 1 ч. л. молотой корицы,
- 2-3 бутончика гвоздики.
Яблоки тщательно вымыть, просушить салфеткой, очистить от кожуры, удалить сердцевины и семечки. Мякоть яблок измельчить, отварить до мягкости в кипящей воде (10-15 минут), затем остудить и протереть через сито вместе с той водой, в которой они варились.
Лимон хорошо моем и мелко режем вместе с цедрой. Соединяем яблочное пюре с лимоном, вводим половину сахара и провариваем на слабом огне 20 минут, непрерывно помешивая, чтобы повидло не пригорело.
Затем добавляем оставшийся сахар и пряности (гвоздику следует растереть в ступке вместе с корицей до однородности). Образовавшуюся массу перемешиваем и кипятим еще 15-20 минут.
Заранее необходимо простерилизовать стеклянные баночки. Яблочное повидло, не остужая, разложить по баночкам и плотно закатать крышками. Баночки поставить на пол крышками вниз и укутать одеялом, оставить так до полного остывания.
