Совет 1: Все о топинамбуре: как его выращивать

Топинамбур, или земляная груша произрастает на территории России более 300 лет. Корнеплоды содержат много витаминов, органических кислот и минералов. Более того, топинамбур является еще источником инулина, который незаменим для больных сахарным диабетом.
Топинамбур хорошо приживается на дачном участке, хотя ему и требуется определенный уход, тогда растение даст хороший урожай. Оптимальным временем для его посадки считается осень и весна. В осеннее время посадку следует производить целыми клубнями, а весной их можно делить на несколько частей.

Почва


Топинамбур – неприхотливое растение, поэтому оно приживается в любом виде почвы. Нет необходимости даже возиться с различными присыпками, можно просто высадить его в землю и своевременно поливать растение. Но если хочется собрать хороший урожай, то нужно будет провести некоторые мероприятия по подготовке земли. Не рекомендуется высаживать клубни в тяжелых грунтах и на солончаках, поскольку урожай может быть скудным.

Посадка


Перед посадкой земляной груши следует подготовить почву. Осенью в выбранном месте землю рекомендуется удобрить компостом или навозом и перекапать. На зиму можно оставить крупные комья земли. Разбивать их смысла нет, поскольку основная обработка почвы будет проводиться во время посадки. Чтобы получить хороший урожай топинамбура, необходимо выбрать небольшие и ровные клубни, размером с куриное яйцо. Посадку нужно производить в траншеи глубиной не более 15 см. Для нормального развития растения, расстояние в ряду должно составлять 35-45 см. После посадки в траншею клубней, ее нужно заделать граблями, гребень которых должен быть небольшим. Если топинамбур планируется высадить на территории сада или в огороде в большом количестве, то рекомендуется придерживать схемы в 70 х 40 см, между рядами и в ряду соответственно.

Уход


В первые несколько недель после посадки следует рыхлить почву для обеспечения нормальной аэрации. В это же время удаляются сорняки из междурядий и посадок. После появления всходов рекомендуется аккуратнее убирать сорняки и рыхлить почву. Как только растение достигнет 40-50 см в высоты, его нужно будет время от времени окучивать. Когда кусты вырастут до 1 м, топинамбур придется подвязывать. Лучше всего установить проволочные опоры с деревянными или металлическими стойками-основаниями. Во время цветения растения, его необходимо продолжать окучивать. Также опытные садоводы рекомендуют срезать цветки у топинамбура. В результате земляная груша не будет тратить силы на образование семян, а пустит соки на развитие клубней. Кроме этого, нужно время от времени удобрять почву. Для этих целей подойдут органические удобрения. Это может быть раствор на морских водорослях или сидератах.

Совет 2: Как правильно выбрать и хранить топинамбур

Топинамбур – великолепный подарок природы, который помогает многим людям в лечении и профилактике десятка заболеваний. Уже в конце лета/начале осени этот чудесный корнеплод можно найти на прилавках магазинов.

Как выбрать топинамбур

Обратите ваше внимание на кожицу топинамбура. Здесь критерий отбора схож с выбором картофеля. Возьмите корнеплод в руку и сожмите его. Если он вялый и сморщенный, это говорит о его плохом качестве. Кожица дряблая и покрыта пятнами – такой топинамбур употреблению не подлежит. А вот если корнеплод твердый, его поверхность шероховатая и с небольшими наростами – смело берите этот топинамбур, он качественный и полезный.

Как хранить топинамбур

  • У данного корнеплода тонкая кожица, которая легко повреждается при хранении. Вследствие корнеплод быстро сохнет и гниет. Поэтому хранить топинамбур необходимо в холодильнике, пищевых пакетах. В таких условиях срок его хранения не более месяца.
  • Если корнеплод уже очищен и нарезан, то продержится в холодильнике меньше недели.
  • Значительно продлит съедобное состояние топинамбура заморозка. Не стоит забывать об этом способе хранения. Для этого промойте топинамбур, поместите его в пакеты, а затем положите в морозильную камеру.
  • Еще проще хранить топинамбур, если вы его выращиваете сами. Часть урожая можно выкопать для употребления, другую – оставить в земле. Корнеплод практически не подвержен гниению и заморозкам. Он может прекрасно сохранить свои лечебные свойства до весны. После зимнего периода, организм так нуждается в витаминах, топинамбур придется как раз кстати. 

 

Совет 3: Как выглядит топинамбур

Топинамбур представляет собой вид клубненосных растений из рода Подсолнечниковых. Его также называют «земляной грушей» и «иерусалимским артишоком». Родиной топинамбура считается Северная Америка, где его до сих пор можно найти дикорастущим, но в настоящее время данное растение выращивают и в странах других континентов, так как эта культура является очень ценной и в будущем может стать достойной заменой другому клубню – картофелю.
Инструкция
1
Верхняя часть топинамбура выглядит как растение, отдаленно напоминающее привычный картофель, достигает максимальной высоты в 2 метра, прямо ветвится, а под землей образует обильные побеги, на которых и развиваются клубни.
2
У взрослого растения обильно и количество цветков, собранных в соцветия с диметром в 2-10 сантиметров. Их цвет – желтый, оранжевый или красноватый. Цветение приходится на период с августа по октябрь. Но чаще всего используются в пищевой промышленности именно корни топинамбура, из которых также производятся комбикорм, порошок, патока и другие продукты.
3
Выглядит клубень топинамбура по-разному, в зависимости от сорта растения (в России больше всего распространены разновидности «Киевский белый», «Патат», «Майкопский», «Находка», «Скороспелка» и «Интерес»). Они могут быть продолговатыми, округлыми, в форме репки или удлиненными с неравномерными утолщениями. По своему внешнему виду топинамбур напоминает картофель лишь отдаленно, но корнеплод в нем угадывается очень отчетливо.
4
Цвет клубня также может разниться – насыщенно коричневый, серовато-землистый или красно-оранжевый. Все опять же целиком и полностью зависит только от сорта корнеплода.
5
Всего же в мире известны более 300 разновидностей топинамбура. Так, некоторые из них отличаются большими и питательными клубнями; другие, напротив, имеют небольшие клубни, но обильную зеленую массу, и предназначаются для корма скоту; третьи выращиваются в качестве декоративных растений.
6
Промышленно выращиваются в России сорта «Скороспелка» и «Интерес» со средней урожайностью в 25-30 тонн клубней с одного гектара и 30-35 тонн – зеленой массы. Российские селекционеры также скрестили топинамбур с его родственником – подсолнечником, получив, таким образом, топинсолнечник разновидности «Восторг». Его урожайность намного превосходит исходные растения – 400 центнеров клубней и 600 центнеров зелени с оного гектара.
7
Таким образом, аграрии, специализирующиеся на топинамбуре, могут производить не только ценный продукт питания для людей, но и качественный корм для животных. В настоящее время данный корнеплод, конечно, является новинкой для российских потребителей, не каждый из которых может с уверенностью сказать – как выглядит топинамбур. Но, в связи со все большим распространением данной культуры, велика вероятность того, что это положение вещей изменится в скором времени.
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500
к
Honor 6X Premium
новая премиальная версия
узнать больше