Как приготовить моти

В Японии рис считается символом достатка и процветания. Рис используют за основу приготовления многих блюд национальной кухни. «Клейкий рис», также известный как «сладкий рис» является вторым по популярности рисом в Японии. В варенном состоянии этот рис становится еще более клейким и может быть использован для приготовления десертов. Одна из самых распространенных сладостей японской кухни называется моти - очень нежные и сладкие на вкус рисовые лепешки.

Вам понадобится

• - 400 граммов мотико (рисовая мука)
• - 3 стакана сахара
• - ½ банки сгущенки (для более сладких и тягучих моти)
• - 1 банка кокосового молока
• - 1,5 стакана воды
• - пищевой краситель (желательно красного цвета)
• - катакурико (картофельный крахмал ), можно заменить кукурузным крахмалом
• Кухонные приборы:
• - 3 круглые формочки для выпекания (диаметром 20 см)
• - венчик
• - растительное масло для смазки
• - фольга
• - большая миска для теста

Инструкция

1. Просеем мотико в большую емкость.
2. Добавим 3 стакана сахара. Обратите внимание, что не стоит брать за измерение слишком большой стакан.
3. Вливаем несладкое кокосовое молоко, воду и несколько капель пищевого красителя. Взобьем смесь при помощи венчика.
4. Разогреваем духовку до 220 градусов. Выкладываем фольгу в формочки для запекания и смазываем их маслом.
   
5. Выпекаем моти в течение 1 часа.
6. После того как моти приготовлены, дадим им остынуть в течение часа, осторожно снимем верхний слой фольги и обильно посыпем крахмалом. Нежнейший десерт готов.