Куриный салат с сыром Фета и овощами

Этот куриный салат насыщен овощами и сыром Фета. Можно взять не обычный сыр, а сыр со вкусом вяленых томатов - это сделает салат еще оригинальнее. Количество ингредиентов вы можете подогнать под свой вкус.

Вам понадобится

• - 450 г куриной грудки;
• - 8 стаканов зеленого салата;
• - 1 стакан помидоров черри;
• - 1 болгарский перец, 1 морковка;
• - пучок зеленого лука;
• - 1/2 стакана сыра Фета;
• - 3 ст. ложки апельсинового сока;
• - 2 ст. ложки миндальных лепестков;
• - 1 ст. ложка оливкового масла;
• - 2 ч. ложки уксуса;
• - черный перец, соль.

Инструкция

1. Куриные грудки предварительно отварите до готовности, полностью остудите. Порежьте мясо тонкими полосками или разберите руками на волокнистые кусочки. Смешайте курочку с порванными листьями зеленого салата, помидорами черри.
2. Болгарский перец очистите от семян, порежьте соломкой, добавьте к курице. Зеленый лук тоже порежьте, морковку очистите, порежьте тонкой соломкой, отправьте к остальным ингредиентам салата. Добавьте сыр Фета (берите сыр крошкой), тщательно перемешайте компоненты между собой.
3. Отдельно смешайте свежий апельсиновый сок с уксусом, оливковым маслом. Черный молотый перчик и соль добавьте в салатную заправку по вкусу.
4. Вылейте получившуюся заправку поверх готового салата, перемешайте. Украсьте сверху подсушенным миндалем. Настаиваться блюду не требуется, можете сразу подавать куриный салат с сыром Фета и овощами на стол. Или же можете заранее приготовить компоненты для салата, сложить в герметично закрывающийся контейнер и хранить в холодильнике до подачи к столу. Аналогично можно поступить с заправкой - ее тоже можно заранее готовить и хранить в холодильнике, ведь она подходит к разным овощным салатам.