Пицца с картофелем и луком-пореем по-французски

Пицца считается национальным блюдом итальянцев. Она получила распространение во всем мире и теперь ее разновидностей не сосчитать. Сейчас этим блюдом никого не удивишь, и практически любая хозяйка готовит его на своей кухне, используя самые разнообразные ингредиенты.

Вам понадобится

• Для теста:
• - Мука 200 г
• - Растительное масло 2 ст.л.
• - Теплое молоко -1/2 ст.
• - Дрожжи 15 г
• - Щепотка соли
• \
• Для начинки:
• - Лук порей 450 г
• - Сливочное масло 50 г
• - Картофель крупный 2 шт
• - Мягкий сыр 50 г
• - Яйцо 2 шт
• - Молоко 280 мл
• - Черный молотый перец
• - Соль

Инструкция

1. В молоке разводим дрожжи. Смешиваем все ингредиенты и замешиваем дрожжевое тесто для пиццы. Оставляем тесто накрытым на 1 - 2 часа в теплом месте, тем самым дав ему подойти. Затем вылкладываем на глубокую сковороду слоем 20 - 25 мм.
2. Пока тесто подходит можно заняться начинкой. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде и нарезать, обжарить под крышкой в разогретом масле на сковороде.
3. Тесто смазать жиром, распределить ровным слоем нарезанный лук и картофель.
4. Яйца взбиваем с молоком, солим, перчим по вкусу. Этой смесью заливаем пиццу, посыпаем натертым сыром и ставим в духовку на 15 - 20 минут при температуре около 200 градусов.