Индийские блинчики «Роти» с бананом

Наверное, все, кто побывал в Таиланде, пробовали этот замечательный десерт: сладкая лепешка с начинкой из экзотических фруктов и сгущенного молока или шоколада... Конечно, повторить их дома не так-то легко, но их вкус будет стоить ваших стараний.

Вам понадобится

• На 12 штук:
• - 600 г муки в/c;
• - 300 мл воды;
• - 100 мл кокосового молока;
• - 0,5 ч.л. соли;
• - 2 ст. растительного масла;
• - 8 очень спелых бананов;
• - 380-400 г сгущенного молока;
• - темный шоколад - количество зависит от вашего вкуса и желания.

Инструкция

1. Тесто следует приготовить заранее вечером, если хотите лакомиться блинчиками с утра. Для этого смешиваем муку, воду, кокосовое молоко и соль до однородности. По консистенции оно будет напоминать пельменное. Формируем из него 12 одинаковых шариков, выкладываем их в глубокую емкость, заливаем маслом, накрываем крышкой и оставляем в холодильнике до утра.
2. Утром очищаем и нарезаем бананы. Открываем банку сгущенки и ставим рядом с плитой: начинять блинчики мы будем прямо на сковороде.
3. Разогреваем сковороду на сильном огне и присыпаем солью (повторять процедуру надо будет перед каждым блином!). Достаем заготовки из холодильника. Каждый шарик расплющиваем ладошкой, а затем растягиваем в лепешку (не порвите!). Выкладываем ее на сковороду, сверху - ложку нарезанного банана и столовую ложку сгущенки. Аккуратно и быстро сворачиваем с помощью деревянных лопаточек в конвертик. Сразу переворачиваем на другую сторону и жарим 30 - 40 минут.
4. Когда все блинчики будут готовы, нарезаем каждый на 3 - 4 части очень острым ножом. По желанию можно растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке и полить им блинчики. Приятного аппетита!