Совет 1: Как приготовить спагетти с морепродуктами

Спагетти с морепродуктами — идеальное блюдо, если вы хотите приятно удивить гостей вкусным и особенным кушаньем. При этом затраты времени и сил будут минимальны.
Как приготовить спагетти с морепродуктами
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
    • — 500 г морского коктейля — мидии
    • креветки
    • кальмары
    • осьминоги;
    • — 350 г пасты спагетти;
    • — 2 томата;
    • — 1 белый сладкий репчатый лук;
    • — маленький пучок зеленого лука;
    • — 1 зубчик чеснока;
    • — 150 мл сливок;
    • — 200 г сыра пармезан;
    • — 3 — 4 ст. ложки оливкового масла;
    • — 0,5 ч. ложки шафрана;
    • — 1 стакан сухого белого вина;
    • — базилик;
    • — соль по вкусу.
Инструкция
1
Поместите помидоры на несколько секунд в кипяток, а после в холодную воду. Снимите осторожно кожицу и порежьте помидоры небольшими ломтиками.
2
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, стрелки зеленого лука мелко нашинкуйте, зубчик чеснока пропустите через чеснокодавилку. Немного обжарьте репчатый лук в сотейнике на оливковом масле до прозрачности. Добавьте зеленый лук, чеснок и порезанные помидоры.
3
Обжаривайте овощи несколько минут. В это время натрите около 100 г сыра на мелкой терке. Всыпьте его к овощам, влейте жирные сливки или сметану. Добавьте базилик, влейте четверть стакана теплой воды, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на среднем огне около 15 минут.
4
Отварите спагетти — длинные тонкие круглые макароны из твердых сортов пшеницы. Залейте в глубокую большую кастрюлю около 5 литров воды, добавьте пару ложек оливкового масла и доведите до кипения, добавьте около 2 ст. ложек соли.
5
Положите в кастрюлю спагетти вертикально веером, через минуту немного надавите на них до полного погружения в воду. В горячей воде макароны размягчаются и полностью поместятся в кастрюле. Варите спагетти следуя инструкциям на упаковке, постоянно помешивая. Обычно достаточно 7 — 10 минут. Когда спагетти будут готовы, откиньте их на дуршлаг, слейте воду, заправьте оливковым маслом.
6
Разморозьте морской коктейль при комнатной температуре. Всыпьте шафран в вино и оставьте на 10 — 15 минут. Морепродукты промойте в холодной воде, выложите в кастрюлю, залейте вином. Доведите смесь до кипения и варите 3 — 4 минуты. Переложите готовый морской коктейль в сковороду к овощному соусу. Перемешайте, накройте крышкой и тушите еще около 3 минут.
7
Выложите по тарелкам готовые спагетти, полейте их соусом из овощей и морепродуктов, посыпьте тертым пармезаном или другим твердым сыром и подавайте к столу.
Как приготовить макароны в стиле «карбонара»
Связанная статья
Как приготовить макароны в стиле «карбонара»
Источники:
  • Спагетти с морепродуктами (морской коктейль)

Совет 2 : Морепродукты с печеными томатами по-итальянски

Это итальянское блюдо обязательно понравится всем любителям морепродуктов. Печеные томаты идеально сочетаются с обжаренными креветками, кальмарами и морскими гребешками.
Морепродукты с томатами
Вам понадобится
  • - 150 г кальмаров
  • - 250 г помидоров
  • - 100 г морских гребешков
  • - 150 г тигровых креветок
  • - 5 зубчиков чеснока
  • - тимьян
  • - соль
  • - черный молотый перец
  • - оливковое масло
  • - базилик
Инструкция
1
Помидоры разрежьте на несколько частей, посолите, поперчите и выложите в форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом. За несколько минут до готовности посыпьте заготовку измельченным чесноком и тимьяном.
2
Морские гребешки, креветки и кальмары нарежьте небольшими кусочками. По желанию креветки можно оставить целыми. Смешайте морепродукты с измельченным чесноком и тимьяном. Обжарьте все ингредиенты на оливковом масле.
3
Выложите на тарелку запеченные помидоры, рядом разместите обжаренные морепродукты. Перед подачей на стол заправьте блюдо оливковым маслом или бальзамическим уксусом. Украсить морепродукты с томатами можно веточками мяты или тонкими ломтиками лимона.
Видео по теме
Совет полезен?
Поиск
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500