"Монастырский" салат из квашеной капусты

Монастырский салат из квашеной капусты - постное блюдо, которым можно украсить любой праздничный стол. Пикантный вкус ингредиентам придает молотая корица и гвоздика.

Вам понадобится

• - молотая корица
• - молотая гвоздика
• - 200 г квашеной капусты
• - 2 моченых яблока
• - 1 ч. л. сахара
• - 150 г замороженной брусники

Инструкция

1. Квашеную капусту тщательно отожмите. Рассол соберите в отдельную емкость. Сок, который останется после разморозки брусники также смешайте с капустным рассолом и перемешайте с одной чайной ложкой сахара. Получившийся маринад заправьте молотой корицей и гвоздикой по вкусу.
2. Квашеную капусту тщательно перемешайте с брусникой. Добавьте немного маринада и повторите перемешивание. Нашинкуйте моченые яблоки тонкими полосочками и добавьте к смеси. Снова заправьте салат оставшимся рассолом.
3. Яблоки можно использовать в качестве украшения, разместив их в виде красивой композиции сверху салата. Смесь должна получиться насыщенного бордового оттенка. Количество маринада можно увеличить по своему усмотрению.